手撕雞
材料： 小柴雞半只，蔥2根，姜2片。[旅游聯盟2013-9-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 調味料： 1、醬油3大匙； 2、料酒1大匙，蠔油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水3杯。[旅游聯盟2013-9-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 做法： 1、雞洗凈，抹干水分，涂上調味料(1)，放入熱油中炸上色撈出； 2、另用2大匙油爆香蔥、姜，焦黃時撈除，加入調味料(2)燒開，放入柴雞，改小火煮20分鐘，取出放涼； 3、用手將肉撕下，去皮、去骨后撕成條狀，排入盤內，另將剩余的湯汁淋入少許即可食用 『轉自：中國名吃網 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
調味料：
1、醬油3大匙；
2、料酒1大匙，蠔油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水3杯。[旅游聯盟2013-9-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
做法：
1、雞洗凈，抹干水分，涂上調味料(1)，放入熱油中炸上色撈出；
2、另用2大匙油爆香蔥、姜，焦黃時撈除，加入調味料(2)燒開，放入柴雞，改小火煮20分鐘，取出放涼；
3、用手將肉撕下，去皮、去骨后撕成條狀，排入盤內，另將剩余的湯汁淋入少許即可食用
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