窩全鴨 
　　八寶窩全鴨與鹽焗雞堪稱東江菜中的“雙絕”。[旅游聯盟2015-10-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用糯米、香菇、蓮子、蝦米、魷魚、肉粒、咸蛋等各種原料作餡，填入鴨腔內，經過氽、煲、蒸的工續制成，濃郁芳香，軟滑可口。[旅游聯盟2015-10-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

狗肉煲 
　　我國東南大部分地區都喜歡吃狗肉，也產生了各種各樣的烹制方法，而惠州人最喜歡狗肉煲。[旅游聯盟2015-10-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]狗肉用香料、味料爆透，加入湯味以及廣東老陳皮、老姜，再用瓦煲慢火久煲。[旅游聯盟2015-10-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]俗話說：“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，煲狗肉時陣陣香味撲鼻，令人垂涎欲滴。[旅游聯盟2015-10-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

鹽焗雞 
　　鹽焗雞是東江傳統菜中的一大名菜，已有三百多年歷史。[旅游聯盟2015-10-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]傳說它來源于東江惠陽鹽場用鹽儲存熟雞的習慣，當地鹽商設宴請客時，廚師也嘗試以鹽焗雞，最終形成了一套完整而復雜的制作方法。[旅游聯盟2015-10-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現在鹽焗雞已經發展出多種不同的變化，但還是以傳統做法最受歡迎，它的特點是：皮脆、肉滑、骨香、味濃，上碟時，還必須注意砌回雞形。[旅游聯盟2015-10-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]