喀什的大街小巷到處都有賣烤羊肉串的，淡藍色的煙霧映著烤肉的香味四處飄散，一塊塊杏干大小的肉塊同雞蛋拌勻后被串起來，再撒上鹽、孜然和辣椒粉，然后放在鐵皮烤肉爐上，在熾熱炭火的烘烤下，羊肉串會逐漸變得焦黃油亮，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　喀什的涼粉也是別具一格，晶瑩潔白的涼粉和細如發絲的蘿卜拌在一起，再調上辣椒油、醋、蒜泥、鹽等調料，酸辣適中、清香爽口，令人回味無窮。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，馕坑烤肉是到喀什后絕不能錯過的，它外脆里嫩，味美可口，用“到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟”來形容一點也不夸張。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　烤包子

　　烤包子類似天津的狗不理包子，皮色黃亮，肉質鮮嫩，香酥可口，很受顧客歡迎。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“薄皮包子”是各族群眾所喜歡的美味食品之一。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它的特點是皮薄油亮，肉嫩油豐，香潤可口。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]維吾爾人吃薄皮包子時很少單吃，常常和馕或者抓飯一起吃。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　烤魚

　　烤魚為喀什的傳統風味小吃，以巴楚縣的烤魚最有名氣；鮮嫩不腥，香酥可口，別有風味。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而烤魚的方式更為獨特：魚縱向剖開，一根小木棒從頭到尾穿過，圍支在火堆旁。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]