飴仔

　　“飴仔”是武夷山人七月半鬼節制作的節粿。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用稠米漿為皮，餡有甜咸兩味，外面用芭蕉芋葉包成長方形。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清香可口。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　鼠曲粿、飴仔等節令食品，可增加節日的歡樂氣氛，因而從古至今，久傳不衰。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　面線糊

　　面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]面線糊，除以海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸加入面線糊中煮爛，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調味，氣味更濃烈可口。[旅游聯盟2013-10-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]