古田會議舊址美食
菜干扣肉 永定名菜。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用三層肉或少量瘦肉，先炸或煎后，加蒜仁再放點糯米酒、醬油后，將永定菜干倒進鍋,加點糖拌勻鏟起，用缽子裝好放進鍋里蒸到肉爛、氣味濃香為度。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉酥菜嫩,鮮香醇厚。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 雪花魚糕 也稱魚板。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]上杭、連城的一道名菜。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]選用鮮凈魚肉，剝除皮骨配以肥豬肉、地瓜粉、蛋清及調味品制成，裝盤后觀之如銀似雪，食之鮮香滑嫩，又稱雪花銀片、佯魚。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]上杭、連城人常以此菜為判斷喜慶宴席之標準，有“不出佯魚不成席”之說。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：游易天下 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
菜干扣肉
永定名菜。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用三層肉或少量瘦肉，先炸或煎后，加蒜仁再放點糯米酒、醬油后，將永定菜干倒進鍋,加點糖拌勻鏟起，用缽子裝好放進鍋里蒸到肉爛、氣味濃香為度。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉酥菜嫩,鮮香醇厚。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
雪花魚糕
也稱魚板。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]上杭、連城的一道名菜。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]選用鮮凈魚肉，剝除皮骨配以肥豬肉、地瓜粉、蛋清及調味品制成，裝盤后觀之如銀似雪，食之鮮香滑嫩，又稱雪花銀片、佯魚。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]上杭、連城人常以此菜為判斷喜慶宴席之標準，有“不出佯魚不成席”之說。[旅游聯盟2017/6/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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