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白鱗魚煎雞蛋

　中國·山東·臨沂·沂水　發(fā)布:1044173　錄入:2009-8-12　人氣:統(tǒng)計(jì)中...

　　　白鱗魚煎雞蛋

　　　這是沂水人的一種獨(dú)特吃法。先將咸白鱗魚用溫水略洗，晾干；再將鍋內(nèi)放入適量豆油，待油熱后放入白鱗魚煎熟，將攪好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，將雞蛋將魚包裹起來，小火煎，見雞蛋與魚成為一體了，出鍋裝盤，這道菜便做成了。其特點(diǎn)是咸淡適口，香而不膩。

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