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法國面包是法國飲食中最具特色的食品。法國人讓面包的色香味體現的淋漓盡致。陪襯就餐時的精美的餐具，幽幽的燭光，典雅的環境，軟綿溫雅的法語，法國面包的美味讓人流連不已。走在巴黎的大街上，你經常可以看到一些人，懷中抱著幾根長約五六十厘米的面包棍。法國人說在馬路上拿著長棍面包的女人是世界上最動人的！這正是法國人對法式面包如癡如醉的態度。

巧克力——驚喜下一塊

除了食用價值，法國巧克力往往被賦予了神奇的力量。它的口感代表了浪漫與愛情，它的形狀代表了藝術與品位，它的制作過程更象征人們對生活的憧憬與理想。阿甘說：生活就象巧克力，你永遠不知道下一塊會是什么味道，而法國巧克力，每一塊都在入口時帶給你下一塊的驚喜與浪漫。

奶制品——一天一種戀愛

法國的奶酪更是所有的奶制品中名氣最大，甚至世界聞名，是世界第四大奶類制品出產國，尤以牛奶、酸奶、奶油、黃油和奶酪5大類為主。

各大城市的美食

洛林省—南錫

這里有高知名度的的洛林豬油蛋糕(quiche lorraine)。通常會搭配洛林餡餅(paté lorrain)當作前菜。洛林餡餅以豬肉、蔥與歐洲芹菜為餡料。甜點則是萊姆酒蛋糕(baba au rhum)。

比利牛斯山省—圖盧茲

圖盧斯的香腸也擁有極高的知名度，盤成螺旋狀的香腸，店家通常放在小圓筐里，購買時可以用長度或重量計價。圖盧茲還有另一樣名產—蒜泥調味汁，是各種肉類的調味良伴。當然，不容錯過的佳肴就是扁豆鴨肉什錦鍋。

普羅旺斯省—馬賽

在馬賽品嘗的是地中海的美味。先到舊港區(Vieux-Port)點一杯茴香酒，享受下午的悠閑。晚餐時，魚湯(baouillabaisse)是最佳的開胃菜。記得來幾片烤面包或大蒜面包，涂上鳀魚黑橄欖蒜泥醬，味道無可比擬。這里的蔬菜或魚類佳肴若沒有蒜泥蛋黃醬味道就不夠完美，蒜泥蛋黃醬主要以黑橄欖與大蒜調制而成。除此之外您也可以嘗嘗馬賽的羊胃卷或腸類食品。傳統甜點為以柑橘花做成的船形蛋糕(Navette)。

蔚藍海岸—尼斯

提到尼斯，第一個閃進腦海的佳肴首推尼斯沙拉(salade ni?oise)。尼斯色拉除了使用當地的新鮮蔬菜，還加上鮪魚以及蕃茄，這樣的組合滋味鮮美，讓人嘗過就無法忘懷。另一道需要趁熱品嘗的佳肴是燜菜(ratouille)。燜菜的主要材料有甜椒、筍瓜、茄子、蕃茄與洋蔥。至于點心，可試試鳀魚蕃茄塔(pissaladière) 或者煨牛肉(daube de b.uf)。