{首页主词},&

資訊主頁 ● 旅游新聞 ● 景點資訊 ● 常識技巧 ● 游記攻略 ● 開心旅途 ● 民族風情 ● 各地資訊

邂逅法國最美季節,貝爾熱拉克哼唱田園牧歌

　法國··· 發布:1000781　最后更新:2011/10/17　人氣:統計中...

對于大多數中國人來說，貝爾熱拉克這個名字顯得遙遠并且陌生；但如果我說起法國啟蒙作家蒙田和法國傳奇人物“大鼻子情圣”，你一定就知道了。在這個法國最好的季節里，我穿過波爾多，來到這個田園牧歌般的地方——貝爾熱拉克。
葡萄美酒富饒鄉

貝爾熱拉克(Bergerac)位于法國西南部，緊鄰波爾多。這兩個地方同屬于法國阿基坦大區(Aquitaine)，但是貝爾熱拉克屬于多爾多涅省，而波爾多則屬于吉倫特省。別看名字復雜，據我理解，阿基坦大區就相當于我們中國的西南地區，而波爾多與貝爾熱拉克就像成都（微博）和貴陽。

多爾多涅河(Dordogne)在貝爾熱拉克境內緩緩流過，河兩岸分布著貝爾熱拉克著名的葡萄園，還有100多個城堡向游客開放，所以它像波爾多一樣是一個盛產葡萄和葡萄酒的地方。據說法國的詩人們將多爾多涅河比喻成五彩斗篷，當它流到貝爾熱拉克和它的葡萄園的時候，就變成了葡萄的紫色！

這座中世紀古城是多爾多涅河的一個港口，也是吉倫特河口一帶與內地交易的集市城鎮。老城狹窄的街道會讓人追憶起過往的情景：中世紀，人們用平底船將木材運到這里卸下，裝上一桶桶葡萄酒前往波爾多，然后再裝上香料及其他貨物返回。這是法國最富饒的地區。就像19世紀法蘭西偉大的作家梅里美在他著名的旅游筆記《法國鄉村》里寫道：這是一個松露、肥鵝肝和葡萄酒的鄉村；這是一個松林、田園、河流和牧場的鄉村。

甜酒的誘惑

波爾多就像個巨人一樣，站在貝爾熱拉克的旁邊，擋住了貝爾熱拉克的光芒。要想真正的發現此地品種繁多、品質整齊的葡萄酒，真的要花些時間。當你一旦揭開貝爾熱拉克葡萄酒的面紗，你一定會為這里清新甜蜜的葡萄酒風格而感慨萬千。我跟著當地的朋友一路觀賞一路品美酒，這才發現其實在法國，任何農產品越是標注到村鎮，越是說明它的純正度，比如標注貝爾熱拉克產區的酒不如標注蒙特維爾產區(注：蒙特維爾是貝爾熱拉克13個認證產區之一)的純正，而且地區的葡萄酒協會十分認真負責，他們把這一認證程序搞得像科學研究一樣，比如在裝瓶后經過盲品鑒定，符合條件的才能被打上最高等級的Cote de Bergerac red AOC字樣，如此嚴格的標準給酒商帶來很大的風險，萬一沒有通過盲品鑒定，其已經裝瓶的葡萄酒將不能再使用任何AOC字樣！殘酷的標準和程序讓那些想要成為高級別AOC認證的酒商必須對自己的產品精益求精并充滿自信。

歷史傳奇與后繼乏人

貝爾熱拉克有千年的葡萄種植傳統，修道士開發的釀酒技術和工藝傳給了葡農，并至今應用。1080年，本篤會修士在貝爾熱拉克建立了隱修院，并在蒙巴濟亞克(Monbazillac)莊園種植葡萄。1152年，阿基坦的美女埃莉諾嫁給了亨利二世(Henri II)，也就是后來的英國國王，這里隨即為英國的王冠所照亮。這場婚禮標志著對英國葡萄酒貿易的開始。貝爾熱拉克獲得對英國出口葡萄酒的免稅特許，供應英國市場3個世紀之久。然而隨后的英法百年戰爭，再次重創了葡萄園……

我造訪的一個酒莊城堡的主人(波塞冬BOSREDON酒莊)，手指越過一望無際的葡萄園，指向遙遠的對面一個山頭說：百年戰爭就是從這里打響的。他講了一段漫長的歷史，然后指著另一個方向的山頭說，100年后，英軍統帥就是在這里投降的，由此結束了百年戰爭……面對我們這群不速之客，主人這對老夫婦掩飾不住熱情，因為他們雖然有三個孩子，但是兩個去了巴黎，一個去了倫敦，年輕人不喜歡鄉村寂寞的生活，不知道未來誰來繼承這雄偉豪闊的城堡和一望無邊的葡萄園呢？

內行的朋友說：這里的紅酒，漿果的味道新鮮明媚，層次分明，入口順滑，柔和，跟波爾多產區相比，性價比極高。而在貝爾熱拉克，白葡萄酒和甜酒更是它所獨有的，甜白葡萄酒也許是貝爾熱拉克最值得驕傲的特產了，其中蒙巴濟亞克Monbazillac產區則是全法國最大的甜白葡萄酒產區。多爾多涅河岸邊，時常在秋天產生潮濕的霧氣，讓即將成熟的白葡萄感染上霉菌，使葡萄失去水分從而變得更加濃縮。這種由感染了真菌的葡萄釀制而成的甜白葡萄酒被稱作為“貴腐甜白”。據說在多次盲品比賽中，本地的貴腐甜白都在與波爾多產區酒的比拼中勝出。這種高級的甜白酒液呈金黃色，濃稠緊密；最重要的是，貝爾熱拉克的貴腐甜白更像是一位還沒有被星探發現的寶貝，價格僅為同品質波爾多產的蘇特恩甜白的1/3甚至1/4，讓人真的難以想象。因為甜酒的誘惑，我這個不愛喝酒的人也一路上喝了不少甜酒，又便宜又高品質的香甜美酒誰會放棄呢？

鵝肝與松露的美食之旅

法國西南地區最為出名的美食莫過于鵝肝、松露了。由于還沒有進入冬天，我沒有機會品嘗到這里著名的黑松露；但是美味的鵝肝卻很常見。貝爾熱拉克餐廳眾多，各家都有制作鵝肝的獨家工藝。最為經典的是在LA Tour des Vents avec餐廳，這是一家位于蒙巴濟亞克(Monbazillac)產區山坡頂部、可以俯瞰貝爾熱拉克小城夜景的餐廳。這家餐廳是米其林一星，主廚是位慈祥的夫人；慕名而來的客人來自全世界，當晚在那里吃飯的左一桌日本人右一桌挪威人、前一桌英國人以及后一桌美國人。這里有一道招牌菜是“鵝肝三吃”，即在一道菜中，讓客人品嘗到三種鵝肝的風味！

在貝爾熱拉克，最為流行的搭配鵝肝的葡萄酒就是這里著名的貴腐甜白。黃金般粘稠的酒液，散發出蜂蜜、焦糖以及杏仁的味道，濃郁迷人；入口香甜、酸度清爽，與鵝肝搭配在一起時，增添了鵝肝的肥美口感，讓人仿佛真正的體會到“生活比蜜甜！”的境界。如此美妙的諸多選擇，也許正是讓全世界的饕餮老客們流連忘返于此的原因吧。

背后故事

大鼻子情圣和蒙田故居

大鼻子情圣的浪漫故事在法國家喻戶曉。根據大鼻子情圣故事改編的同名電影“Cyrano de Bergerac”于1991年包攬了10項愷撒大獎并讓法國演員杰拉爾·德帕迪約一舉成名，成為國際巨星。因為同時獲得1991年奧斯卡最佳男主角獎提名(包括最佳外語片獎的提名)，后來他還主演了著名影片《最后一班地鐵》。

盡管大鼻子情圣實際上與貝爾熱拉克并沒有直接關系，但是恰巧的是這位情圣的全名是“Cyrano de Bergerac”，其姓氏正是貝爾熱拉克(Bergerac)！于是貝爾熱拉克人就在其最美麗的廣場上為大鼻子情圣豎起了雕像，還做了一個仿真小屋，再現出大鼻子情圣西哈諾以及其夢中情人羅克珊的纏綿愛情場面。

說起貝爾熱拉克的第二位代表人物蒙田(1533-1592年，文藝復興時期法蘭西思想家和散文作家)，不能不令人肅然起敬。蒙田放著宏偉的城堡不住、千萬家財不享，他躲進城堡外圍一個寒冷簡陋的塔樓里，閉門思索、潛心創作，終于寫出了《蒙田隨筆全集》，共107章，百萬字左右，被譽為“思想的寶庫”、“生活的哲學”。蒙田的塔樓如今是一個經常有游客造訪的景區，我看到他在塔樓的天花板上也寫滿了字，如今還在被人瞻仰。蒙田不僅家財雄厚，而且他本人智慧靈活，曾被推舉為波爾多市長，任職20年，在法皇和政敵之間長期斡旋。有趣的是，當地人都說蒙田是貝爾熱拉克產區的蒙巴濟亞克甜酒的超級粉絲。

攻略

交通指南：從廣州乘法航直飛巴黎，轉乘一小時聯機到波爾多，轉高鐵，1小時到貝爾熱拉克。

機票費用：往返6000元人民幣(要提前預訂且不能退改)

溫馨提醒

1.乘國際航班一定要帶好保暖衣物。全程飛行時間約12個小時，座位要提前訂好靠過道的，出入方便。

2.在法國即使盛夏也要帶外套，因為一下雨就降溫。

3.最好戴寬檐帽，防曬又防小雨。

『轉自：南方都市報　原創：佚名 ⊿若有差錯，請來函更正』

法律申明 | 評論 | 打印 | 收藏 | 推薦好友 | 字體:大中小

發表留言 | 我要發布信息 | 糾錯 | 后退 | 關閉

免責申明：本網信息來源多樣,真實性未作核實,僅供參考.本網不承擔任何責任!若有侵權,請來電糾正!

特別推薦：

人在旅途旅游常識旅游技巧土特產品發現景點出境須知人文歷史景區指南

廣告推薦

法意瑞3國11日旅程		走近阿爾卑斯—法國沙木尼夢幻之旅（9天）

戀戀風情—法國南部8日游		老年團-奧法瑞意梵比6國12日〔夕陽紅）

領先皇家—法意瑞12日豪華游		歐洲法瑞意梵4國10天（國航）

寫真歐洲—法意瑞11日		德法比10日童話之旅

法意瑞梵4國11日游		法國.意大利+龐貝10日游

德法荷比盧五國七天之旅		普羅旺斯（法國）西班牙十天

德法荷比盧五國七天游		法意瑞3國10天

德法荷比盧奧意梵瑞列10國14天行程		匈德法荷比盧奧意梵瑞列11國14天行程

成都出發【英國+法意瑞4國13天】		成都直航【深度漫游系列-法國+西班牙12

成都出發【德法瑞意奧5國15天深度游】		【法瑞2國8天】北京直飛歐洲HU全國免費