渣大椒炒臘肉
渣大椒為土家族的一種特色菜肴，多在農歷的白露后制作。[旅游聯盟2015-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其方法是將鮮紅大椒洗凈，剁碎后，拌適量包谷面和食鹽，佐以花椒、柑子皮拌勻后亦可拌入少量土豆絲或蘑芋絲,再放入泡菜壇中,壇口蓋上黃荊條或柑桔葉或芭蕉葉，然后用竹片將其卡緊，再倒置于石頭作的石盆中(也有用瓷甕和木盆的)，放上水，以隔絕空氣。[旅游聯盟2015-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]日后取出，燜炒食用，色澤微紅、酸辣味十分特別，尤以同土臘肉一起炒作，食用更加爽口 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
渣大椒為土家族的一種特色菜肴，多在農歷的白露后制作。[旅游聯盟2015-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其方法是將鮮紅大椒洗凈，剁碎后，拌適量包谷面和食鹽，佐以花椒、柑子皮拌勻后亦可拌入少量土豆絲或蘑芋絲,再放入泡菜壇中,壇口蓋上黃荊條或柑桔葉或芭蕉葉，然后用竹片將其卡緊，再倒置于石頭作的石盆中(也有用瓷甕和木盆的)，放上水，以隔絕空氣。[旅游聯盟2015-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]日后取出，燜炒食用，色澤微紅、酸辣味十分特別，尤以同土臘肉一起炒作，食用更加爽口
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