獨龍族水酒
滇西北獨龍江流域的獨龍族嗜飲水酒，其釀制方法也別開生面。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]獨龍人釀制水酒多用玉米，也可用大米、高粱、稗等。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他們將原料糧磨碎煮熟或蒸透后，晾涼，拌上酒曲，在地上挖掘一個罐形的土窖，窖的底部和四壁用干凈肥碩的芭蕉葉鋪墊，將酒飯放在窖內，再層層蓋上芭蕉葉，使酒飯與土層完全隔離，用稀泥封閉窖口，在窖口上燃一堆火，使酒窖內的酒飯在一定的溫度下發酵。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 3－4天后，去火，在窖口上鉆一個小孔，湊近孔口嗅其中冒出的熱氣。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]若有酸敗之味，即放棄不用；若熱氣中散發出芬芳的酒香，則小心地扒開泥土，以防泥土落窖。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]拉開芭蕉葉后，取出已發酵的酒飯盛罐中，攪碎舂搗，濾糟取汁即可飲用。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]獨龍族常在濾出的酒斗中兌上清涼的山泉水，飲之甘美醇香，消暑解渴。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
滇西北獨龍江流域的獨龍族嗜飲水酒，其釀制方法也別開生面。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]獨龍人釀制水酒多用玉米，也可用大米、高粱、稗等。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他們將原料糧磨碎煮熟或蒸透后，晾涼，拌上酒曲，在地上挖掘一個罐形的土窖，窖的底部和四壁用干凈肥碩的芭蕉葉鋪墊，將酒飯放在窖內，再層層蓋上芭蕉葉，使酒飯與土層完全隔離，用稀泥封閉窖口，在窖口上燃一堆火，使酒窖內的酒飯在一定的溫度下發酵。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 3－4天后，去火，在窖口上鉆一個小孔，湊近孔口嗅其中冒出的熱氣。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]若有酸敗之味，即放棄不用；若熱氣中散發出芬芳的酒香，則小心地扒開泥土，以防泥土落窖。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]拉開芭蕉葉后，取出已發酵的酒飯盛罐中，攪碎舂搗，濾糟取汁即可飲用。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]獨龍族常在濾出的酒斗中兌上清涼的山泉水，飲之甘美醇香，消暑解渴。[旅游聯盟2012-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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