西施舌：西施故里有一種點(diǎn)心被稱為“西施舌”。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]糕點(diǎn)師用吊漿技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉為皮包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　此外，還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯菜，也被賜以“西施舌”的美名。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相傳唐玄宗東游嶗山時(shí)，廚師給他做了這道湯菜，唐玄宗吃后連聲叫絕，可見此菜美味非同凡響。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這道湯菜，湯汁膩滑，品質(zhì)爽滑，味道鮮美，有“天下第一鮮”之稱。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　貴妃雞：這是上海名廚獨(dú)創(chuàng)的一道川菜肴。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調(diào)料，成菜后酒香濃郁美味醉人，因此名為“貴妃雞”。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　在西安還有一種“貴妃雞”。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它是以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　昭君鴨：傳說出生在楚地的王昭君出塞后不慣面食，于是廚師就將粉條和油面筋泡合在一起，用鴨湯煮，甚合昭君之意。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后來(lái)人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調(diào)成菜，稱之為“昭君鴨”，一直流傳至今。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　在西北地區(qū)還流行一種以王昭君的名字命名的“昭君皮子”，是人們?cè)谙娜粘３缘尼勂ぷ印?span style='DISPLAY:none'>[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其做法是將面粉分離成淀粉和面筋，并以淀粉制成面條，面筋切成薄片，搭配并食，并輔以麻辣調(diào)料。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃起來(lái)酸辣涼爽，柔韌可口。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　貂蟬豆腐：又名“泥鰍鉆豆腐”。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以泥鰍比喻奸滑的董卓，泥鰍在熱湯中急得無(wú)處藏身，鉆人冷豆腐中，結(jié)果還是逃脫不了烹煮的命運(yùn)。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜豆腐潔白，味道鮮美帶辣，湯汁膩香。[旅游聯(lián)盟2019/10/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]