1)特點

　　香港的外國菜, 以歐西菜最有基礎一些老派西餐廳, 傳統做法要求很高各大酒店內, 幾乎都設高級扒房, 專聘外籍廚師, 加上物料新鮮豐盈, 水準自然很高。[旅游聯盟2014-4-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 具代表性的菜種如法國菜、意大利菜、瑞士菜、英國菜、 西班牙菜……都可在香港吃到。[旅游聯盟2014-4-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　簡單來說, 法國菜以取料考究、 味道濃郁和質地鮮嫩見長; 英國菜以原汁原味、滋味清淡著稱; 意大利菜以味濃、原汁原味聞名; 而西班牙菜以海鮮為主, 味道蒜味濃郁。[旅游聯盟2014-4-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　(2)菜式介紹

　　a.頭盤：法式蝸牛、□芝士番茄、炸薯片;

　　b.拼盤：雜菜沙律、龍蝦沙律、龍利沙津;

　　c.湯羹：周打魚湯、牛尾湯、椰菜湯、海鮮雜燴湯、 皇后忌廉湯、多美利青豆蓉湯;

　　d.海鮮類：芝士□龍蝦、磨坊主婦龍利、茄汁烤鱸魚、梳乎里魚、吉列魚、 扒龍利；

　　e.肉類：西冷牛扒、香草T骨、黑椒牛柳、洋蔥豬扒、紙包牛
柳、牛肉卷、愛爾蘭燉羊肉、白葡萄酒□牛肉；

　　f.家禽類：葡國雞、烤火雞、烤乳鴿、蜜汁烤雞、紅酒燴酒、芝士奄列；

　　g.粉飯類：芝士□意粉、豬扒飯、西班牙燴飯；

　　h.點心：椰汁鮮奶布甸、朱古力梳乎里、蘋果批。[旅游聯盟2014-4-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]