撒尿牛丸
1)特點 香港的外國菜, 以歐西菜最有基礎一些老派西餐廳, 傳統做法要求很高各大酒店內, 幾乎都設高級扒房, 專聘外籍廚師, 加上物料新鮮豐盈, 水準自然很高。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 具代表性的菜種如法國菜、意大利菜、瑞士菜、英國菜、 西班牙菜……都可在香港吃到。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 簡單來說, 法國菜以取料考究、 味道濃郁和質地鮮嫩見長; 英國菜以原汁原味、滋味清淡著稱; 意大利菜以味濃、原汁原味聞名; 而西班牙菜以海鮮為主, 味道蒜味濃郁。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] (2)菜式介紹 a.頭盤：法式蝸牛、□芝士番茄、炸薯片; b.拼盤：雜菜沙律、龍蝦沙律、龍利沙津; c.湯羹：周打魚湯、牛尾湯、椰菜湯、海鮮雜燴湯、 皇后忌廉湯、多美利青豆蓉湯; d.海鮮類：芝士□龍蝦、磨坊主婦龍利、茄汁烤鱸魚、梳乎里魚、吉列魚、 扒龍利； e.肉類：西冷牛扒、香草T骨、黑椒牛柳、洋蔥豬扒、紙包牛柳、牛肉卷、愛爾蘭燉羊肉、白葡萄酒□牛肉； f.家禽類：葡國雞、烤火雞、烤乳鴿、蜜汁烤雞、紅酒燴酒、芝士奄列； g.粉飯類：芝士□意粉、豬扒飯、西班牙燴飯； h.點心：椰汁鮮奶布甸、朱古力梳乎里、蘋果批 “撒尿牛丸”，是有著悠久歷史的傳統中華美食，早在清朝順治年見的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]流傳至今近二百年，風靡港臺東南亞，傾倒無數食客。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鴉片戰爭時期，港式牛丸流傳到國外，甚至英國女皇竟將該美食御封為“貢丸” 。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 港式牛丸在香港人的飲食文化中占據著獨有的地位。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在由著名笑星周星弛主演的《食神》和武打童星釋小龍主演的《食神2》影片中，更將此丸的魅力與特色演繹成一段傳奇，從而使“撒尿牛丸”掀起一股美食風暴。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 制作“撒尿牛丸”必須選用健壯黃牛后腿肉制作，而且要在黃牛被殺兩小時以內取肉。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后，使用木錘對牛肉進行成百上千次的捶打，使牛肉的肌肉纖維散而不斷，再采用瀨尿蝦、豬龍骨由秘方煮制而成。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它彈性十足而又脆口，帶有點韌性還有嚼頭，牛肉味飽滿香濃，湯汁鮮甜爽口。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
1)特點
香港的外國菜, 以歐西菜最有基礎一些老派西餐廳, 傳統做法要求很高各大酒店內, 幾乎都設高級扒房, 專聘外籍廚師, 加上物料新鮮豐盈, 水準自然很高。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 具代表性的菜種如法國菜、意大利菜、瑞士菜、英國菜、 西班牙菜……都可在香港吃到。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
簡單來說, 法國菜以取料考究、 味道濃郁和質地鮮嫩見長; 英國菜以原汁原味、滋味清淡著稱; 意大利菜以味濃、原汁原味聞名; 而西班牙菜以海鮮為主, 味道蒜味濃郁。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
(2)菜式介紹
a.頭盤：法式蝸牛、□芝士番茄、炸薯片;
b.拼盤：雜菜沙律、龍蝦沙律、龍利沙津;
c.湯羹：周打魚湯、牛尾湯、椰菜湯、海鮮雜燴湯、 皇后忌廉湯、多美利青豆蓉湯;
d.海鮮類：芝士□龍蝦、磨坊主婦龍利、茄汁烤鱸魚、梳乎里魚、吉列魚、 扒龍利；
e.肉類：西冷牛扒、香草T骨、黑椒牛柳、洋蔥豬扒、紙包牛柳、牛肉卷、愛爾蘭燉羊肉、白葡萄酒□牛肉；
f.家禽類：葡國雞、烤火雞、烤乳鴿、蜜汁烤雞、紅酒燴酒、芝士奄列；
g.粉飯類：芝士□意粉、豬扒飯、西班牙燴飯；
h.點心：椰汁鮮奶布甸、朱古力梳乎里、蘋果批 “撒尿牛丸”，是有著悠久歷史的傳統中華美食，早在清朝順治年見的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]流傳至今近二百年，風靡港臺東南亞，傾倒無數食客。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鴉片戰爭時期，港式牛丸流傳到國外，甚至英國女皇竟將該美食御封為“貢丸” 。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
港式牛丸在香港人的飲食文化中占據著獨有的地位。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在由著名笑星周星弛主演的《食神》和武打童星釋小龍主演的《食神2》影片中，更將此丸的魅力與特色演繹成一段傳奇，從而使“撒尿牛丸”掀起一股美食風暴。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
制作“撒尿牛丸”必須選用健壯黃牛后腿肉制作，而且要在黃牛被殺兩小時以內取肉。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后，使用木錘對牛肉進行成百上千次的捶打，使牛肉的肌肉纖維散而不斷，再采用瀨尿蝦、豬龍骨由秘方煮制而成。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它彈性十足而又脆口，帶有點韌性還有嚼頭，牛肉味飽滿香濃，湯汁鮮甜爽口。[旅游聯盟2016-8-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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