保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細，柔軟，光滑，細嫩，清香利口，風味獨特，為忻州地區風味小吃之上品。[旅游聯盟2015-7-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　碗托的制法：將蕎麥精粉用鹽水拌成面穗，再加水調成糊狀，盛于碗內，用急火蒸至半熟時，攪動一次，以防沉淀，熟后冷卻即成。[旅游聯盟2015-7-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蕎面碗托宜涼調，宜熱燴，或澆以素湯，或拌以肉醬。[旅游聯盟2015-7-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不僅是待客之佳肴，還有疏通腸胃，清燥熱，抻便之功用。[旅游聯盟2015-7-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]外地人到此，無不以一嘗為快。[旅游聯盟2015-7-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現保德縣城專營此業者甚多，還有在外地高攤應市，深受食客欣賞。[旅游聯盟2015-7-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]