燒豆腐是高平的一種特有傳統(tǒng)食品，至今已有2000多年的歷史。[旅游聯(lián)盟2014-12-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)傳，公元前260年長平之戰(zhàn)，趙括被秦將白起一舉打敗，40萬趙軍降卒被白起坑殺。[旅游聯(lián)盟2014-12-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白起的殘暴激起了后世人們的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火燒水煮而食之，以泄心中之憤。[旅游聯(lián)盟2014-12-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不料，人們食后頗覺新鮮，別具一番風味。[旅游聯(lián)盟2014-12-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]于是“燒豆腐”在高平境內(nèi)流傳下來。[旅游聯(lián)盟2014-12-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現(xiàn)在，“燒豆腐”不僅在高平境內(nèi)頗為人們所歡迎，還常常用“燒豆腐”來待客。[旅游聯(lián)盟2014-12-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]抗日戰(zhàn)爭時期，朱德總司令、彭德懷副總司令率八路軍經(jīng)高平時，當?shù)厝罕娂壹叶甲?ldquo;燒豆腐”慰問子弟兵。[旅游聯(lián)盟2014-12-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]解放后，許多黨和國家領(lǐng)導人來高平視察工作時，都要嘗嘗高平的“燒豆腐”。[旅游聯(lián)盟2014-12-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]