雞婆頭
雞婆頭,純由小麥面粉做成,是流行于富順及川南一帶具有獨特地方風味的一種面食品。[旅游聯盟2016-9-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]因為其外形象母雞頭上的雞冠而得名(本地舊時戲稱女人為“雞婆”)。[旅游聯盟2016-9-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 雞婆頭易做、價廉、味美,深得大眾喜愛。[旅游聯盟2016-9-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]做雞婆頭的面不需要發酵,和面稀得干不得,干了扯不薄,味澀而有磣嘴之感。[旅游聯盟2016-9-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]面越揉得熟越好,面熟,經絲好,味道厚,雞婆頭才綿扎,形狀才穩固。[旅游聯盟2016-9-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]雞婆頭要扯得不厚不薄(0.3—0.5公分),煮雞婆頭的湯內放些時鮮蔬菜(伏瓜),綿香之上又加上一種清香,爽心爽口,回味無窮。[旅游聯盟2016-9-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 『轉自: 原創: ⊿若有差錯,請來函更正』
雞婆頭,純由小麥面粉做成,是流行于富順及川南一帶具有獨特地方風味的一種面食品。[旅游聯盟2016-9-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]因為其外形象母雞頭上的雞冠而得名(本地舊時戲稱女人為“雞婆”)。[旅游聯盟2016-9-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
雞婆頭易做、價廉、味美,深得大眾喜愛。[旅游聯盟2016-9-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]做雞婆頭的面不需要發酵,和面稀得干不得,干了扯不薄,味澀而有磣嘴之感。[旅游聯盟2016-9-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]面越揉得熟越好,面熟,經絲好,味道厚,雞婆頭才綿扎,形狀才穩固。[旅游聯盟2016-9-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]雞婆頭要扯得不厚不薄(0.3—0.5公分),煮雞婆頭的湯內放些時鮮蔬菜(伏瓜),綿香之上又加上一種清香,爽心爽口,回味無窮。[旅游聯盟2016-9-19提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]