火燒饃
火燒饃是劍門人的特有面食。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因它耐防霉變，即使夏天炎熱，也可存放七、八天或十天以上，不發(fā)霉，不變味。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用途主二：一是，劍門過去有名的職業(yè)“背二哥”，凡出外背腳，要帶的盤纏干糧，就是火燒饃；其二是男女婚嫁，女方結(jié)婚行禮回門三天滿，正式到婆家，女方家避燒火燒饃作“和氣饃”。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這“和氣饃”，親朋鄰居都要嘗食，故此也要有一定時間擱放。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 火燒饃的做法，用最好白面粉，加少許菜油和水，使勁在面板上搓揉。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于用水量少，硬搓成團(tuán)，使其成團(tuán)，使其勉強結(jié)合，外表光滑，做成碗口大，2寸左右厚的圓型規(guī)模，然后放在鍋里，用微火炕，使其表凝固，再用柴火灰（也叫炭焦灰）壅閉。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 柴火灰的溫度要達(dá)到饃不焦灼，但一定要使饃里外熟透。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]燒一次火燒饃要花費一夜時間，其間至少要換三至四次柴火灰。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]檢驗“火燒饃”燒熟與否，用手在饃的平面上拍擊，饃產(chǎn)生“卜、卜”的鳴響，就算熟透了。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]火燒饃的味道甘香，口啃時落面渣。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般為了方便食用可將一個饃分切為四。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 做火燒饃的人，不是每個家庭主婦都能做。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]多在有產(chǎn)業(yè)中等以上生活水平的人戶或者丈夫常年在外的家庭婦女，必得學(xué)會這門手藝，才可支付門面應(yīng)酬家事。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉(zhuǎn)自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
火燒饃是劍門人的特有面食。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因它耐防霉變，即使夏天炎熱，也可存放七、八天或十天以上，不發(fā)霉，不變味。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用途主二：一是，劍門過去有名的職業(yè)“背二哥”，凡出外背腳，要帶的盤纏干糧，就是火燒饃；其二是男女婚嫁，女方結(jié)婚行禮回門三天滿，正式到婆家，女方家避燒火燒饃作“和氣饃”。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這“和氣饃”，親朋鄰居都要嘗食，故此也要有一定時間擱放。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
火燒饃的做法，用最好白面粉，加少許菜油和水，使勁在面板上搓揉。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于用水量少，硬搓成團(tuán)，使其成團(tuán)，使其勉強結(jié)合，外表光滑，做成碗口大，2寸左右厚的圓型規(guī)模，然后放在鍋里，用微火炕，使其表凝固，再用柴火灰（也叫炭焦灰）壅閉。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
柴火灰的溫度要達(dá)到饃不焦灼，但一定要使饃里外熟透。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]燒一次火燒饃要花費一夜時間，其間至少要換三至四次柴火灰。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]檢驗“火燒饃”燒熟與否，用手在饃的平面上拍擊，饃產(chǎn)生“卜、卜”的鳴響，就算熟透了。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]火燒饃的味道甘香，口啃時落面渣。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般為了方便食用可將一個饃分切為四。[旅游聯(lián)盟2015-5-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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