蕨菜，別名蕨兒菜、鹿角菜、拳頭菜等。[旅游聯盟2014-4-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蕨菜是鳳尾蕨科蕨屬中多年生草本植物。[旅游聯盟2014-4-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]原產中國和日本。[旅游聯盟2014-4-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蕨菜是一種野生蔬菜，在自然條件下生長，全國各地均有分布，主要生長在山坡陰地及林緣中。[旅游聯盟2014-4-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]近幾年來也開始人工栽培。[旅游聯盟2014-4-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　蕨菜中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素、纖維素、鈣、磷、鐵等營養萬分同時在醫藥上還具有驅蟲、清熱解毒、補氣升陽、消腫利尿、驅風散寒、降血壓和促進細胞更新等功能。[旅游聯盟2014-4-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　蕨菜是大家都熟悉的山野菜，在我國食用的歷史悠久。[旅游聯盟2014-4-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要是在春末夏初采收嫩菇葉作鮮菜食用，也可腌漬和晾曬制干。[旅游聯盟2014-4-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]同時蕨菜的根部還含有大量淀粉，可以加工成淀粉食用。[旅游聯盟2014-4-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]