西洋菜，味美可口，煲炒俱佳，人多喜愛。[旅游聯盟2013-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每當朔風初起，氣候干燥，則以煲湯更宜。[旅游聯盟2013-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有錢人家投以鴨腎、蠔豉、蝦米或豬骨，清淡人家只落一些番薯或清煲，各俱風味，均奏清熱潤肺之效。[旅游聯盟2013-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]西洋菜在我市已比比皆是，唯是斗山西柵的為最佳。[旅游聯盟2013-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]究其原因，除土肥水美外，應數培植技術最為重要。[旅游聯盟2013-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]十九世紀末，一小販往來各地。[旅游聯盟2013-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一次，在都斛見一位歸僑栽有野菜兩盆，問之，說由外洋帶回，叫西洋菜，可食用，并得一捆帶回，植于菜園，早晚淋水，生勢不錯。[旅游聯盟2013-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一日，他偶把此菜老莖棄于水溝，幾天后，發現老莖均發出新芽。[旅游聯盟2013-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為好奇心驅使，他試將老莖植于壟溝水中，結果，發現水育比旱育的生長快，菜質好，自此，西洋菜便在西柵落戶，由旱育改水育。[旅游聯盟2013-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后又經當地農民多方探索，栽培技術不斷創新。[旅游聯盟2013-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]西柵西洋菜，便為我市遠近皆知的土特產，尤以石巷村生產的為最佳。[旅游聯盟2013-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]