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武寧民情風俗

　中國·江西·九江·武寧發布:1044173　最后更新:2008/10/28　人氣:統計中...

風俗

　　一、婚嫁

　　舊志《風俗》卷載：

　　“婚禮納采納幣請期，尚存古制，親迎間亦有行者。”

　　婚禮納彩行聘，擇吉迎娶，拜堂成禮，大都是按照流傳下來的規矩辦事。男女婚姻，全憑父母之命，媒妁之言而結合，甚至“指腹為婚”。民國時期，婚姻逐漸提倡自由，所謂“行文明禮、結自由婚”。雙方家長或男女本人把對方情況了解后，認為“門當戶對”，而且“八字”（指男女出生年、月、日、時，所謂“生庚八字”）也“合得來”，無“犯忌”，男女就將議定的金銀手飾、衣料、酒肉和糕點等禮品送至女家，互換“生庚八字”，稱“行聘”、“納聘”、后稱“訂婚”，訂立字約為憑。一經行聘，終身已定，不能改變。如因故退婚，往往受到社會輿論的諷刺或譴責，甚至引起訴訟。男女一方因不滿父母包辦，“逃婚”出外者時有發生，有的甚至釀成以自殺反抗封建婚姻的慘劇。但也有婚后感情破裂，請在場人寫出離婚字據，結束夫妻關系者。行聘后，由男方選擇迎娶日期，附禮送至女家，女家回貼應允。屆期，新郎伴隨花轎到女家迎親，女家也必具妝奩（俗稱陪嫁的“嫁妝”）隨轎送至男方。新娘上轎時，由其兄背上轎不能踩娘家土地，并由其兄弟伴送（俗稱大舅送嫁）。花轎到達男家，由早就挑好的原配兒女多、家境好、有福氣的中年婦女兩人為“牽娘”，送新娘入新房休息。吉時一至，舉行婚禮，首先跪拜天地祖宗，拜父母親戚長輩，夫妻交拜（俗稱拜堂）。然后大擺酒宴，款待親友，爆竹喧天，鼓樂齊鳴，這是婚禮的最高潮。

三日過后，新郎新娘到娘家作客，叫做“回門”，并要備一份厚禮，女家亦要盛情款待。新婚過后，同一般親戚往來。

　　富裕之家嫁女孩子，賠嫁多，嫁奩愈多，愈顯榮耀。舊時生女多稱“賠錢貨”，即此意。中產之家或貧家嫁女則少賠嫁妝奩，新房家具床被及新娘衣著，全由男方備辦，俗稱“我出菩薩你裝金”。一般嫁女，多是一只木箱，箱上擺著幾只磁碗和一面鏡子，或加一床被服俗稱“抬杠”。這一習俗，一直相傳到解放后。

　　1950年5月1日，國家頒《婚姻法》，從根本上廢除封建買賣婚姻，實行婚姻自由。一夫一妻，男女平等，保護婦女和子女利益。規定男滿二十，女滿十八，雙方自愿結婚，到當地政府進行結婚登記，發給結婚證書，成為夫妻。 1980年9月，《新婚姻法》頒布，鑒于婚姻家庭制度雖已基本去舊更新，但由于幾千年封建思想流毒未能完全肅清，有些舊風俗、舊習慣又重新抬頭。因此，新婚姻法重申禁止包辦、買賣婚姻等，并規定“男不得早于二十二周歲，女不得早于二十周歲”，并對晚婚晚育者給予鼓勵。男女雙方在生產、工作、學習和生活中，經過較長時期的互相了解后，由雙方議定結婚日期，登記領證，一般是晚上以茶話會方式舉行婚禮，既簡單節約，又隆重熱鬧。但近幾年又有請客送禮，大擺酒筵，較之茶話會式的婚禮浪費較大，遭到不少人對。

二、喪葬

　　病人斷氣，全家舉哀，焚燒紙錢。謂之燒“落地錢”，凈身換衣，落帳停放，選時入殮，訃告親友，治喪吊葬。大都是根據家境貧富而定。安葬俗稱“上山”，三日后至墓地謂“復三墳”，又稱送“三朝茶”。從去世日起算，七日稱“一七”，十四日稱“二七”，直到七七四十九日稱“滿七”，燒去哭喪棒等，脫去孝服，稱“脫孝”。此后即每年元宵送燈，清明掃墓，中元燒“袱”（紙包火紙，上寫先人姓名等），紀念先人。解放后，喪葬禮儀大有改革，親友送花圈，間有送布五尺至六尺稱之“祭幛”，開追悼會，喪事禮儀一切從簡，吊祭者唯奉茶煙而已。近年亦有改棺葬為火葬者。

三、壽慶

　　生日祝壽，有句俗話：“三十不曉，四十不知，五十殺只雞，六十全仗子來維。”意思是三十、四十歲過生日不能做壽，一般是由至親骨肉前來慶壽，參加宴會，但達官貴人則賀客盈門。至期，門上貼大紅壽聯，中堂懸掛“壽”字條幅，被祝賀者（俗稱“壽星翁”或“壽星婆”）受前來祝賀的叩拜，如系同輩，則互揖道賀，然后分年齡輩份入席。解放后，祝壽已不提倡，一般是家人團聚，為長輩慶賀，舉行家宴，敬酒祝福。

四、生育

　　生兒育女，系家庭一大喜慶，古時有“三朝洗兒，為湯餅之會”；周歲試嬰，是盤之期。“尚有彌月之慶”。嬰兒出生后，備辦雞、肉禮品向岳家報喜。早在懷孕期間，岳家即已縫制嬰兒衣服、被褥、搖籃等物，至三朝日，連同米酒、雞蛋等至婿家慶賀。周歲日，主家換來大米（稱“百家米”），磨粉做粑，蒸熟后分送戚友，共享歡樂。

民情

一、飲茶

　　我縣飲茶帶有濃厚的地方色彩，有茶葉茶、菊花茶、芝麻豆子茶、川芎茶、炒米茶、蒔蘿茶等。舊志《風俗》篇載：“李唐而后，江南之人皆嗜茶，而武寧獨盛。欲喜嚼茶葉，噘其精液，又食其渣滓。然雪爪，玉鉤（茶葉名）味實甘永，嚼之，舌齒間有余韻，雖文士不厭也。”茶葉茶有紅茶、綠茶，用開水沖泡不放其它食品，綠茶，本地謂之青茶，泡水呈淡綠色，味醇，能提神、清腸胃。亦有以茶果泡茶待客者，鄉間大都是嫩茶摘制出售，粗茶留作家用。

　　川芎茶亦為我縣常飲品。在茶水中加進芎片或芎末，清香開胃。芎產魯溪鎮北屏山，有茶芎、藥芎兩種，茶芎較小。舊志載“茗之性寒，芎之性散，皆有明文。土人二物交用，老者壽考康寧，少者強壯自若，未嘗見有毫發之損。或地氣相宜，抑亦臟腑相習。本草諸書，時有不驗也。”可見以芎泡茶，在我縣有悠久的歷史。

　　芝麻豆子茶是羅溪、石門、船灘、東林及近縣城的鄉村待客佳茗。開水泡熟（或生）芝麻，再加熟黃豆、熟花生米，和以鹽姜，味咸，清香且帶微辣，飲嚼均可。故有作客武寧者，能一飲芝麻豆子茶為快。

　　菊花茶，歷史悠久，城鄉普遍飲用。我縣泡茶用的菊花，是一種野山菊移栽培植而成，朵小，色白，無苦味。每年“立冬”前后摘來，捻去花蒂，以鹽拌漬，并有以柑桔皮切成細粒拌入。裝入罐中備用，可以經年不壞。飲用時以開水沖泡，色碧味香，別有風味。
蒔蘿茶，多為縣東北農村飲用。蒔蘿亦稱“土茴香”，用其果實泡茶，茶味芳香，有開胃健脾消食作用。

二、食品

　　堿水粑用稻草灰開水沖泡過濾后取其水浸紅粘米，數小時后磨成漿，盛入墊布粑篩蒸熟后，切成塊，然后浸入加堿的冬水缸或壇中，食用時取出切片炒熟即可。每逢新年，農村各家各戶忙于做粑，有的多達數十斤。

　　麻糍粑是我縣民間過年盛行的一種食品。做法是蒸熟糯米成飯，倒入木桶，掏爛，涂清油于磨石上，把糯米飯團，在石磨上甩搭，至飯粒完全碎爛，做成圓餅。食用時切方塊，入鍋油煎或油炸，撒糖即可，色澄黃，味甜。

　　什錦湯是我縣民間宴席的第一道鄉土名菜。作料是雞扎、豬肉、筍、荸薺、蘿卜、黃花、香菇、蝦米等等，斬成碎末，炒煮后加雞蛋和少許薯粉成糊，起鍋時撒以熟花生米末、蔥花、胡椒末，味香可口。

　　薯粉丸子是待客佳品。制法是煮熟芋頭去皮和薯粉做成面團，吃法有三，一是將面團搓成小圓果或扁圓果，水煮或油炒熟后加調味品及大蒜或蔥花即可食用，稱薯粉丸子。二是將面團摘成小圓果后搟平，餡以冬筍大蒜炒精肉丁或豬油芝麻合白糖，蒸或煮熟，香醇鮮美，別有風味，稱包哨子。三是多用芋頭少用薯粉調成粉糊，水開后對鍋捻入，煮熟撈起，拌以芝麻粉、白糖，細嫩松軟，香甜而不膩，稱雪花丸子。

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