湖菜指舊時(shí)濟(jì)南大明湖所產(chǎn)之茭白、蒲菜、白蓮藕、蓮子、白荷花。[旅游聯(lián)盟2013-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]茭白是水聲植物菰的嫩　莖，其質(zhì)地嫩脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。[旅游聯(lián)盟2013-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蒲菜乃香蒲之嫩芽，其形似菱，其味似筍。[旅游聯(lián)盟2013-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]荷亦稱蓮。[旅游聯(lián)盟2013-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其莖（藕）、果（蓮　子）、花（荷花）、葉（荷葉）在濟(jì)南菜中占有很重要地位。[旅游聯(lián)盟2013-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]藕有七孔，肉白味甘。[旅游聯(lián)盟2013-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蓮子，蓮房中所出，去其皮可食。[旅游聯(lián)盟2013-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　湖菜雞塊集大明湖名蔬于一體，配以雞脯肉，佐以精鹽、醬油、蔥椒紹酒、味精、蔥、姜、蒜等調(diào)味，構(gòu)思新奇，制作精細(xì)，鮮嫩爽口，清香不膩，是時(shí)令很強(qiáng)的名肴。[旅游聯(lián)盟2013-10-12提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]