刀切面是一種既常見又普通的面食，可以說家家會做，人人常吃。[旅游聯(lián)盟2013-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但乳山縣育黎鎮(zhèn)的刀切面卻獨具風味，久負盛名。[旅游聯(lián)盟2013-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　育黎鎮(zhèn)位于乳山縣西北部，是一較大集鎮(zhèn)。[旅游聯(lián)盟2013-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]育黎刀切面配料講究，做工精細，非普通刀切面可比，其關(guān)鍵在于調(diào)面。[旅游聯(lián)盟2013-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]普通刀切面只兌水、堿，再無它料，而育黎刀切面在調(diào)面時，除兌水、堿外，還要加摻鹽、雞蛋等其他配料，并且配料比例因季節(jié)而異。[旅游聯(lián)盟2013-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]育黎刀切面面條粗細均勻，可與現(xiàn)時機切掛面相媲美。[旅游聯(lián)盟2013-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]煮面條時講究火候，出水后再配上鮮美的鹵湯，吃起來別具風味