俚島油炸糕，系清咸豐年間俚島鎮李有忠創制，其形為直徑7厘米左右的小圓餅，以面粉為皮，內夾糖汁。[旅游聯盟2017/4/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]油炸糕面皮薄而均勻，糖汁多而點滴不漏，外酥、內嫩、甜香不膩，遠近聞名。[旅游聯盟2017/4/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　　李家油炸糕的制作方法，歷來只傳子不傳女，直至1956年才公諸于世。[旅游聯盟2017/4/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　　主料：面粉；輔料：花生油、紅糖。[旅游聯盟2017/4/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　　制作方法：面粉2斤，水1.8斤。[旅游聯盟2017/4/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先將水燒開，將面粉放入拌勻，再將面粉一兩用水調制成糊狀放入，手蘸涼水拌勻后，做成小面團；然后包上紅糖，按成小圓餅，投入七八成熱油鍋內，炸成金黃色即成。[旅游聯盟2017/4/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]