地處燕山腹地的興隆縣，在飲食風俗上最具特色的莫過于“吃血腸”了。[旅游聯盟2013-12-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所謂“吃血腸”，實際是請人吃肉的謙詞。[旅游聯盟2013-12-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]血腸，就是將豬血灌在豬腸里的一種吃法。[旅游聯盟2013-12-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“小寒大寒，宰豬過年。[旅游聯盟2013-12-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”殺豬的時候，務必保持豬血的純凈，并放入五香粉、花椒面、香油、蔥花兒，咸鹽等各種佐料，攪拌均勻，不使其凝固，然后扎腸口、煮燒。[旅游聯盟2013-12-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]整個過程很有講究：放入的成鹽必須適量，煮燒時要掌握好火候，時間短了，切不成節兒；煮燒老了，失去其鮮嫩。[旅游聯盟2013-12-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此地衡量一個宰豬人的手藝，除了看他動作麻利、豬毛刮得干凈外，再就是看他灌腸的技術了。[旅游聯盟2013-12-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]誰被人請得多，就證明誰的手藝高，人緣好。[旅游聯盟2013-12-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　此地百姓純樸而慷慨，沒有虛情假意和言過其實。[旅游聯盟2013-12-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]誰家宰了豬，要把整條豬的里脊肉、排骨、豬腸都下鍋，招持客人，謂之“吃全豬”。[旅游聯盟2013-12-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主人老早便讓自家的孩子去請鄰里親朋。[旅游聯盟2013-12-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]長輩是必須請到的。[旅游聯盟2013-12-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]被請的人如果說了一聲