永年大蒜是河北省的名特產之一，其生產歷史悠久，產區集中舊稱廣府蒜。[旅游聯盟2013-10-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于集中產在滏陽河沿岸，特別是南沿村一帶，故永年大蒜一般稱沿村大蒜， 永年大蒜的特點是蒜頭大，皮薄、瓣肥、肉細、味美，辣中帶甜，蒜泥汁多，且粘稠不干，歷來被人們視為上乘調味品，生熟食用俱佳。[旅游聯盟2013-10-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在各種宴會和家庭便飯餐桌上，都能看到其蹤跡。[旅游聯盟2013-10-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]冀南城鄉飯食業，蒜頭是必備品。[旅游聯盟2013-10-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]冀北一帶有“吃面條不就蒜等于白吃”之說。[旅游聯盟2013-10-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　大蒜是四辣蔬菜之一，原產于地勢高爽、氣候干燥的亞洲西部地區，漢代時傳入我國，明朝時傳入永年縣，其時在西沿村到南沿村一帶修
建的“”西八閘”使滏陽河水可以引來自流進行灌溉，再加上“下坡地”土質肥沃，保肥保水能力強，給大蒜生產提供了優越而必要的條件。[旅游聯盟2013-10-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]到現在種植已有500多年的歷史，是永年蔬菜之中一大特產。[旅游聯盟2013-10-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　永年大蒜除食用外，還有較高藥用價值。[旅游聯盟2013-10-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所謂“蒜解五毒”，大蒜不但可以殺菌，且對急慢性腸炎有獨特療效。[旅游聯盟2013-10-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]近年科研發現，適量服用大蒜，具有降低膽固 醇、防治高血壓、腸炎、抑制癌細胞發生等有一定的作用。[旅游聯盟2013-10-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大蒜所富含的大蒜素、有機鍺、硒、超氧化歧化酶（SOD）均較其它產地高。[旅游聯盟2013-10-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其蒜汁粘、味辛、郁香、 蒜泥隔夜不變味；雖蒜頭小但粒大、勻實，是傳統的“四、六、八”瓣白皮蒜，加工成的鹽漬蒜米、脫水蒜片（粒）出口到世界許多國家，深受客戶喜愛。[旅游聯盟2013-10-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]