阿壩縣飲食文化
吃，是人類賴以生存的必備條件之一。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]生活在川西北高原上的廣大農牧民的飲食原料主要糌粑（青稞面）和酥油，并兼以蔬菜、豆類等其它農作物，他們的肉食主要是牛肉、羊肉，偶爾也食用一些豬肉。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]糌粑，是將青稞放在鍋里炒熟后用石磨加工而成的面粉。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時常常和酥油混合著進行。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酥油，是從牛奶中提取出來的奶油，這是阿壩縣藏民食用糌粑時必不可少的原料。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 阿壩縣藏民們的肉食品主要是牛羊肉。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而且其特色吃法是“手抓肉”，由于吃這種肉時，人們通常都是一手持刀，一手抓肉，所以，人們稱這種肉為“手抓肉”。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然而，在種食品中，腸子又是阿壩藏民們最喜愛制作和食用的肉食品之一。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在阿壩牧區，制作的腸子大體可分為血腸、肉腸、肝腸和面腸等種類。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所謂血腸，就是將牛血和切碎的肉丁、脂肪塊兒、調料等進行混合絞拌均勻后一齊灌入牛的小腸內，然后再將灌好的血腸放進開水里煮，待腸內的血液完全凝固并煮熟后就可以食用了，這樣就制成了美味可口的血腸了。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 肉腸也叫油腸，是用高原綿羊的大腸制作而成的。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]具體作法是在切碎的牛（羊）肉丁里加上可口的調料，將帶油的大腸從細小處向粗壯處進行翻裝，裝完后再將腸體洗凈，然后就可以進行煮食了。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 茶，是阿壩藏民們日常生活中必不可少的飲料之一。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在阿壩縣藏民的生活中，幾乎人人不可缺少的飲料就是馬茶。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于長期的生活、飲用，阿壩縣藏民們對燒茶、制茶、飲茶早已積累了一整套的經驗。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]無論是農區還是在牧區，人們最喜愛飲用的依然還是“奶茶”。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它之所以被稱為“奶茶”，是因為它是由牛奶與馬茶熬煮而成的。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種茶的制作方法是，在茶壺或茶鍋里放進磚茶或粗茶，讓水將茶沸煮，使茶水熬成咖啡色，這時的茶稱為馬茶，也是可以飲用的。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種這種茶也叫茯茶。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]向熬煮好的馬茶水里放進鮮奶，或放入用奶粉滲水攪勻后的奶液，再營業稅開，這樣就成了奶茶。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 酸奶也是阿壩縣牧區藏民日常非常喜歡的食品之一，酸奶也叫奶酪。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要是在秋夏兩季來制作和食用。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酸奶的制法是，先將新鮮牛奶煮沸，倒在容器中，待牛奶不燙手時加入酸奶酵料攪勻，然后放在溫度適宜的地方。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]幾個小時后，牛奶便自行凝固成嫩豆腐狀，這就制成了酸奶。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
吃，是人類賴以生存的必備條件之一。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]生活在川西北高原上的廣大農牧民的飲食原料主要糌粑（青稞面）和酥油，并兼以蔬菜、豆類等其它農作物，他們的肉食主要是牛肉、羊肉，偶爾也食用一些豬肉。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]糌粑，是將青稞放在鍋里炒熟后用石磨加工而成的面粉。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時常常和酥油混合著進行。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酥油，是從牛奶中提取出來的奶油，這是阿壩縣藏民食用糌粑時必不可少的原料。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
阿壩縣藏民們的肉食品主要是牛羊肉。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而且其特色吃法是“手抓肉”，由于吃這種肉時，人們通常都是一手持刀，一手抓肉，所以，人們稱這種肉為“手抓肉”。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然而，在種食品中，腸子又是阿壩藏民們最喜愛制作和食用的肉食品之一。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在阿壩牧區，制作的腸子大體可分為血腸、肉腸、肝腸和面腸等種類。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所謂血腸，就是將牛血和切碎的肉丁、脂肪塊兒、調料等進行混合絞拌均勻后一齊灌入牛的小腸內，然后再將灌好的血腸放進開水里煮，待腸內的血液完全凝固并煮熟后就可以食用了，這樣就制成了美味可口的血腸了。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
肉腸也叫油腸，是用高原綿羊的大腸制作而成的。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]具體作法是在切碎的牛（羊）肉丁里加上可口的調料，將帶油的大腸從細小處向粗壯處進行翻裝，裝完后再將腸體洗凈，然后就可以進行煮食了。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
茶，是阿壩藏民們日常生活中必不可少的飲料之一。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在阿壩縣藏民的生活中，幾乎人人不可缺少的飲料就是馬茶。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于長期的生活、飲用，阿壩縣藏民們對燒茶、制茶、飲茶早已積累了一整套的經驗。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]無論是農區還是在牧區，人們最喜愛飲用的依然還是“奶茶”。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它之所以被稱為“奶茶”，是因為它是由牛奶與馬茶熬煮而成的。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種茶的制作方法是，在茶壺或茶鍋里放進磚茶或粗茶，讓水將茶沸煮，使茶水熬成咖啡色，這時的茶稱為馬茶，也是可以飲用的。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種這種茶也叫茯茶。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]向熬煮好的馬茶水里放進鮮奶，或放入用奶粉滲水攪勻后的奶液，再營業稅開，這樣就成了奶茶。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
酸奶也是阿壩縣牧區藏民日常非常喜歡的食品之一，酸奶也叫奶酪。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要是在秋夏兩季來制作和食用。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酸奶的制法是，先將新鮮牛奶煮沸，倒在容器中，待牛奶不燙手時加入酸奶酵料攪勻，然后放在溫度適宜的地方。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]幾個小時后，牛奶便自行凝固成嫩豆腐狀，這就制成了酸奶。[旅游聯盟2014-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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