每到臘月二十三這天，城鄉噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]城鎮居民忙于購買麻糖、火燒等祭灶食品。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而在廣大農村，祭灶的準備活動和隆重的祭灶儀式便在震耳欲聾的 炮聲中漸漸拉開了帷幕。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　祭灶儀式多在晚上進行。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]若是紅公雞，俗稱 “紅馬”，白公雞，俗稱“白馬”。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]焚燒香表后，屋內香煙繚繞，充滿神秘的色彩。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]念完后，祭灶人高喊一聲“領”！然后天執酒澆雞頭。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經領情。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]若雞頭紋絲不動，還需再澆。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　祭灶儀式結束后，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　典型的祭灶食品要首推灶糖。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]傳說灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達， 聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。[旅游聯盟2015-6-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]