羌族釀酒的歷史也非常悠久，原因之一是古羌人的一支首先從事農業。[旅游聯盟2012-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]原因之二是，“禹興于西羌”，而 我國釀酒先圣儀狄是禹之臣，杜康是禹的后裔。[旅游聯盟2012-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]羌族男人皆有海量，所以雖喜豪飲，但卻很少爛醉滋事。[旅游聯盟2012-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]獨特的飲酒方式是喝咂酒。[旅游聯盟2012-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酒以青稞、大麥、玉米釀成，封于壇中，飲時啟封，注入開水，插上竹管，眾人輪流吸吮，因而稱之為喝“咂酒”。[旅游聯盟2012-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]邊飲邊加清水，直至味淡。[旅游聯盟2012-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]咂酒是種低度的醪糟酒。[旅游聯盟2012-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]飲時先由在場的最年長者講說四言八句合轍押韻的吉利話，作為“祝酒詞”，然后按年齡長幼依次輪咂。[旅游聯盟2012-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]平輩們在一起飲咂酒，可以每人插一長竹管于壇中，同時飲用。[旅游聯盟2012-9-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]