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離石地方風味小吃
油茶：以小米碾面炒熟，配牛油或羊油團熬成。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]油團配制方法，將生羊(或牛)油入鍋加熱熔化，拌入熟白面及蔥姜之類調味于碗碟中冷卻凝結成團狀。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 豆錢錢：將白豆煮半熟后置平滑青石或鋼鐵塊上，用小鐵錘搗成小圓片，狀似銅錢，故名豆錢錢。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做小米飯時與米同時放入鍋內，或做湯面時加入食用，別有風味。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 黃酒：以糯米、紅黍谷(一種軟谷)軟米為主料蒸制，配入白酒、大麥曲，發(fā)酵七日而成，吃時濾出，鍋內熬開，飲之醇濃香甜，健脾益胃。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 家常涼菜：以土豆絲、粉條、莜面條、豆芽，輔以黃瓜、醋、鹽、芥茉油等佐料拌制而成。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 合棱則：土豆塊在合楞擦(制合楞則的工具)上輕磨，使土豆成為糊狀，再包入紗布內除水后，拌入少量粉面或白面揉合，用手握成小塊放鍋內蒸熟，醮醋或西紅柿等調料食用，韌性強，淀粉含量高，美味可口，老少皆宜。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 煎餅：用白面或豆面放水，再加生雞蛋、韭菜拌成均勻糊狀，用勺倒入煎餅凹內攤勻烤熟，卷起醮調料食用。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 山藥擦擦：亦稱山藥窩窩，山藥丸子。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把山藥擦成扁絲拌面上鍋蒸熟。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 案糕：亦稱棗糕，用軟小米拌水碾面，蒸熟，揉勻后分層壓入熟棗后，置于案上縱向切塊食用。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
油茶：以小米碾面炒熟，配牛油或羊油團熬成。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]油團配制方法，將生羊(或牛)油入鍋加熱熔化，拌入熟白面及蔥姜之類調味于碗碟中冷卻凝結成團狀。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
豆錢錢：將白豆煮半熟后置平滑青石或鋼鐵塊上，用小鐵錘搗成小圓片，狀似銅錢，故名豆錢錢。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做小米飯時與米同時放入鍋內，或做湯面時加入食用，別有風味。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
黃酒：以糯米、紅黍谷(一種軟谷)軟米為主料蒸制，配入白酒、大麥曲，發(fā)酵七日而成，吃時濾出，鍋內熬開，飲之醇濃香甜，健脾益胃。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
家常涼菜：以土豆絲、粉條、莜面條、豆芽，輔以黃瓜、醋、鹽、芥茉油等佐料拌制而成。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
合棱則：土豆塊在合楞擦(制合楞則的工具)上輕磨，使土豆成為糊狀，再包入紗布內除水后，拌入少量粉面或白面揉合，用手握成小塊放鍋內蒸熟，醮醋或西紅柿等調料食用，韌性強，淀粉含量高，美味可口，老少皆宜。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
煎餅：用白面或豆面放水，再加生雞蛋、韭菜拌成均勻糊狀，用勺倒入煎餅凹內攤勻烤熟，卷起醮調料食用。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
山藥擦擦：亦稱山藥窩窩，山藥丸子。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把山藥擦成扁絲拌面上鍋蒸熟。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
案糕：亦稱棗糕，用軟小米拌水碾面，蒸熟，揉勻后分層壓入熟棗后，置于案上縱向切塊食用。[旅游聯盟2022/10/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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