彭州有眾多的名代食品，尤以辣豆瓣是一種傳統(tǒng)辣味調味品，它聞名遐邇．堪稱一絕。[旅游聯(lián)盟2013-7-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早在清代乾隆年間，距今已有二百多年歷史，由原陜西籍弓氏來川創(chuàng)辦之“元半時”醬園作坊所生產(chǎn)，與郫縣豆瓣同出一源（弓氏在郫縣創(chuàng)辦“元半源”醬作坊，即今郫縣直瓣廠前身） ，彭州辣豆瓣的配料工藝特別考究，有獨特之處，并別具風味。[旅游聯(lián)盟2013-7-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　辣豆瓣選用天府盛產(chǎn)的鮮紅優(yōu)質辣椒為主要原料，有上等蠶豆，優(yōu)質面粉和精鹽為輔料，經(jīng)過半年至一年的時間精心釀造而成；本品色澤呈紅褐色，怕潤，有光澤，辣香，醬香氣濃郁撲鼻，具美味鮮辣可口，回味悠長，尤能提味上氣，能耐久存等特點，能開胃健脾，增進食欲，確為烹調川味之佳品。[旅游聯(lián)盟2013-7-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　彭州辣豆瓣在1982年至1983年分別獲得四川省蔬菜公司產(chǎn)品評比第一名、省廳優(yōu)和省名特釀造品稱號。[旅游聯(lián)盟2013-7-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1984年在市釀造公司同行業(yè)產(chǎn)品質量評比會上又獲成都市優(yōu)勝產(chǎn)品稱號，1990年在參加市優(yōu)產(chǎn)品評比，其感官、理化、衛(wèi)生指標均達優(yōu)質標準，榮獲成都優(yōu)質產(chǎn)品稱號和獲成都市人民政府“金杯獎”。[旅游聯(lián)盟2013-7-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1989、1990年連續(xù)兩年又被成都市第二防疫站評為“食品衛(wèi)生信得過”產(chǎn)品。[旅游聯(lián)盟2013-7-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]