混糖鍋魁，成都面餅的一種，紅糖、菜油混合在面粉中烤制而成。[旅游聯(lián)盟2014-7-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]外酥內(nèi)軟，香甜可口。[旅游聯(lián)盟2014-7-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制作方法：

　　1.將面粉放在案板上，中間扒個(gè)窩，加入酵面、清水揉勻，靜置30分鐘，再加入小蘇打粉、紅糖揉勻，用濕布蓋好，餳2小時(shí)，放在案板上揉勻，用手搓成長條，摘成20個(gè)劑子。[旅游聯(lián)盟2014-7-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2.面劑抹熟菜籽油少許，揉成圓團(tuán)，用手按扁，搟成圓形鍋魁坯。[旅游聯(lián)盟2014-7-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　3.鏊子放爐上，燒至六成熱時(shí)，刷熟菜籽油少許，放入生坯來回翻動(dòng)，烤至兩面略硬，然后將坯子立起來像車輪一樣在鏊子上滾烤，待坯邊均呈黃褐色后，放入爐膛兩面烤至全熟即成。[旅游聯(lián)盟2014-7-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制作要領(lǐng)

　　1.面團(tuán)要揉勻餳透，揉至表面光滑為宜

　　2.蘇打粉用量不宜太多，以免面發(fā)黃

　　3.入爐膛烘烤時(shí)要用微火，火太旺易焦煳。[旅游聯(lián)盟2014-7-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]