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鎮(zhèn)康酸扒菜
酸扒菜是鎮(zhèn)康地地道道的風(fēng)味菜，從縣城到農(nóng)村，鎮(zhèn)康人都有做酸扒菜的歷史，酸扒菜是鎮(zhèn)康人的拿手菜，是鎮(zhèn)康人的招牌菜之一。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 做一道酸扒菜并不難，但吃起要香味俱全就很不容易。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不同的人用同樣的材料和同一個人用不同的材料，做出的酸扒菜味道也有差別。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]衡量酸扒菜做得如何，關(guān)鍵是吃起來要：酸到位、辣到位、香到位。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]總的感覺是酸香酸香的。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做酸扒菜必須有酸筍子。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其它調(diào)料要有精鹽、辣子、蕪荽、花椒油、味精、醬油等。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]選擇主料也十分講究，并不是什么原料都可以做酸扒菜的。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做酸扒菜最主要的原料是豆包、青菜、南瓜尖、洋芋等。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它們既可單獨烀，也可以有選擇性的混合烀。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]例如選擇飽熟的豆包，在清水里泡洗凈后，放入鍋內(nèi)放上適量清水先用武火燒至沸騰，后用文火慢慢的燉著，直至豆包扒了再放酸筍子，最后放其它原料和作料調(diào)料。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也可選擇肉類做酸扒菜，如酸豬蹄、酸辣魚、酸辣雞等。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]還可以把肉類和蔬菜類混合烀酸扒菜。[旅游聯(lián)盟2017/1/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉(zhuǎn)自：云南特產(chǎn)在線 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
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