據(jù)考證臺(tái)灣的海蠣煎可是從廈門流傳過(guò)去的。[旅游聯(lián)盟2013-5-19提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雙全酒家的海蠣煎有得獎(jiǎng)，新南軒的也還可以。[旅游聯(lián)盟2013-5-19提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般的大排檔都有，不過(guò)叫之前最好先看看海蠣是否新鮮，曾經(jīng)吃過(guò)不新鮮的海蠣煎，那種味道簡(jiǎn)直是嚇人，味道特別腥，海蠣還有點(diǎn)發(fā)黑，像這種千萬(wàn)不能要。[旅游聯(lián)盟2013-5-19提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　海蠣煎選用海蠣中的上品“珠蠔”(一種較小的海蠣)為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。[旅游聯(lián)盟2013-5-19提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃時(shí)，以蒜泥、芫荽、沙茶醬等為佐料，方能達(dá)到香脆、美味可口之功效。[旅游聯(lián)盟2013-5-19提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]