“爆炒腰花”款式多樣，有“佛手”狀、“菊花”狀，等等。[旅游聯盟2012-8-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該菜注重調味，以酸甜為基調，食之不僅清脆爽口，而且醇香馥郁。[旅游聯盟2012-8-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制法

　　●每個豬腰橫批成兩片，放入清水中浸泡2小時取出，再將每片豬腰橫直平均切成4塊，每塊剞上花刀，將腰花下鍋炸至七成熟時倒在漏勺瀝去油。[旅游聯盟2012-8-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]番茄切成角塊。[旅游聯盟2012-8-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　●將蒜末、姜末下油鍋煸香，倒入肉清湯煮沸，加入番茄塊、蔥段、醬油、白糖、醋，稍炒幾下，用濕淀粉調稀勾芡，燒沸時放入過油腰花翻炒至熟，起鍋即成。[旅游聯盟2012-8-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]