米粉，用大米磨粉后制成，做工與面條相似，但味道與面條相差甚遠(yuǎn)。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]米粉具有大米的天然香味和色澤，油潤透明，爽滑可口。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在荊州，米粉與面條一道，是人們早餐最常見的兩種主食。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　通常早餐點(diǎn)的米粉為機(jī)器制作，以適應(yīng)大批量的需要。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但批量生產(chǎn)的米粉，正如大鍋炒出來的菜一樣，味道就是差那么一點(diǎn)點(diǎn)。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]偏偏手工制作的米粉，就有機(jī)器米粉所沒有的特色，一問世就吸引了大量的好食之客，也使得應(yīng)該只出現(xiàn)在早餐桌上的小吃變成了三餐皆宜的主食。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　手工米粉比起機(jī)器米粉有如下獨(dú)特之處：一是粉質(zhì)粗糙些，這樣做成的米粉比機(jī)器米粉少了些彈性、圓滑感，多了些脆性，這正合吃慣了精糧細(xì)粉的現(xiàn)代人的口味；二是手工切出來的米粉要比機(jī)器切出來的寬一些，夾在筷子上，顯得份量更重一些，迎合了饑腸轆轆的食客的心理。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再有，在什么都講規(guī)模經(jīng)營、流水制作的現(xiàn)代社會(huì)，手工制作的東西往往更能讓人聯(lián)想到高質(zhì)量、高品位，這也許是吸引食客的另一個(gè)原因。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　除了制作方面的特色外，手工米粉的配套湯料也頗有特色。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]湯料的葷素由客人自己決定。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]葷湯料通常指豬肉“碼子”（碼子是荊州本地人對湯料的俗稱），是把豬肉切成細(xì)細(xì)的肉末，再加上食用油、調(diào)料精心熬制而成。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　荊州最有名氣的手工米粉店在沙市梅臺(tái)巷，已經(jīng)營了多年。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這家米粉店并沒有開在人潮涌動(dòng)的大街上，只開在一個(gè)不通車馬的小巷子里。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]最近一年多，梅臺(tái)巷口在搞房產(chǎn)開發(fā)，進(jìn)巷處完全被堵死，可這家連招牌都不打的手工米粉店仍然是人來人往，生意興隆。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]單憑這一點(diǎn)，就不難想像手工米粉對荊州沙市本地人的吸引力。[旅游聯(lián)盟2016/11/6提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　如果你是外來客，你一定得嘗嘗“手工米粉”，那樣才算得上是不枉此行！