甜沫也叫五香甜沫，其實是咸的，是選用新鮮上好小米浸泡后磨成小米糊（圖簡單現(xiàn)在大多直接用小米面），熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料，以姜蔥末“倒熗鍋”，加胡椒粉或“五香面”提味兒，并點入少許香油溢其香氣。[旅游聯(lián)盟2014-10-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早晨，一碗熱氣騰騰的甜沫放到你的面眼，香氣撲鼻，五味俱全，就著蔥花油餅或燒餅果子，嗤溜嗤溜喝到嘴里，順入肚中，周身舒坦。[旅游聯(lián)盟2014-10-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]冬季天冷時，店家會適當(dāng)增加些姜絲，半天你都會感到丹田內(nèi)散發(fā)著熱量，驅(qū)散著寒氣。[旅游聯(lián)盟2014-10-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　粥是咸味的，為什么又叫“甜沫”呢？相傳明末清初年間，天災(zāi)戰(zhàn)亂，大批難民踴入濟南，饑不果腹，一田姓小粥鋪，經(jīng)常舍粥賑濟，由于來者眾多，難滿眾求，便在粥內(nèi)加入大量的菜葉并咸辣調(diào)料。[旅游聯(lián)盟2014-10-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]災(zāi)民每當(dāng)端碗盛粥前，見煮粥的大鍋內(nèi)泛著白沫，便親切地稱之為“田沫”，就是田老板賑舍的粥。[旅游聯(lián)盟2014-10-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一落難書生，也來此求得此粥，誤記為“甜沫”，后考取功名做了官，題寫了“甜沫”匾額，從此“甜沫”就一直流傳叫到了今天。[旅游聯(lián)盟2014-10-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據(jù)傳，乾隆皇帝下江南，歷經(jīng)濟南，也好上了甜沫這一口。[旅游聯(lián)盟2014-10-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一次紀(jì)曉嵐陪著乾隆皇帝在濟南（不知是不是這次有滴還珠格格），早起欣賞完大明湖千佛山的湖光山色后，進了一家早點鋪，對著早點，乾隆皇帝想難難狂傲不羈的“紀(jì)大煙袋”，便出了一個上聯(lián)，：“咬口黑豆窩窩，就盤八寶醬菜，可謂崗賽”（濟南方言‘賽’是‘好’的意思、‘崗’是‘特別’的意思，‘崗賽’就是‘特別好’‘賊好’‘倍好’的意思），紀(jì)大煙袋反映還快，吟道：“吃塊白面饃饃，喝碗五香甜沫，不算疵毛” (‘疵毛’ 濟南方言‘差’的意思) 。[旅游聯(lián)盟2014-10-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]