蘆花雞是唐山市的一道傳統名菜，它選用每年秋末冬初、蘆花紛飛的季節剛剛養肥的母雞雞腿為主料，將之洗凈去毛，以料酒、味精、蔥姜絲浸腌，再入油炸至棗紅色撈出裝盤，另將龍芽菜心洗凈，修削整齊，以火腿、蔥姜末與之同炒，拼入盤中。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜色澤鮮艷，美觀大方，肉質脆嫩，鮮美醇厚，風味獨特。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　蘆花雞雖然美味可口，但其來歷卻伴有澀澀的辛酸。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相傳春秋戰國時期，有一個富戶閔員外，生了一個兒子名喚子千。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]子千的母親不久就過世了，閔員外續娶嚴氏，又生了一個兒子取名子萬。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]嚴氏喜愛自己的親生兒子，對子千暗中百般虐待，家中嬸仆都知道子千可憐，只有閔員外一人被瞞在鼓里。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

 　　幾年過去了，子千、子萬也長大了。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這一天，閔員外宴請賓客，賓客們都暖衣裘袍，冒寒而來，家人們奔前忙后，酒宴準備得十分豐盛，閔員外也命兩個兒子穿戴整齊，一起接待客人。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當上了一盤炸雞腿后，眾賓客個個贊好，閔員外十分高興，不斷勸酒，子萬也落落大方，紅潤的臉上堆滿喜意，只有子千神態尷尬，雙手抱肩，哆哆嗦嗦，大失體面。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]閔員外心中十分惱火。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]賓客告退后，閔員外心中一股惡氣發作出來，他把子千喚到面前，大罵子千是個沒出息的逆子，子千被罵得心驚膽戰，唯唯喏喏，不敢開口。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]見到兒子這個窩囊樣，閔員外心中的氣更是不打一處來，順手拿起一根鞭子，對準子千就抽過去。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鞭子到處，只見蘆花紛飛，員外吃了一驚，走過去一看，原來子千的棉衣里塞的不是松軟溫暖的棉花，而是難以御寒的蘆花。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]閔員外這才明白酒席中兒子的哆嗦是有原因的。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]閔員外怒氣沖沖，要休掉嚴氏，子千卻是個孝順的孩子，不忍父親年老無伴，就跪在地上苦苦哀求父親不要休妻，父子二人抱頭大哭。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　家人收拾殘席，發現那美味的雞腿上竟沾滿了蘆花。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雖然蘆花既不能食用，又代表了一段辛酸的故事，但它卻使得菜肴更加美觀，于是便將此菜定名為蘆花雞，一直沿傳至今。[旅游聯盟2014-7-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]