黃瓜宴，是河北省石家莊市燕春飯店的廚師，根據一則歷史傳說而創制的，現已是名聞遐邇的當地特色菜。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]整個宴席全以黃瓜為主料，分為八道冷拼，１２個熱炒。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]冷拼首菜名為“青龍臥雪”，兩條青龍盤臥于白雪（糖）之中，昂首翹尾，生動可愛。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其余七道冷拼，風味各異，分為香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、蔥油、酥脆，色彩和諧，搭配勻稱。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]１２個熱炒是珍珠海參、龍須瓜條、瓜絲魚、燴黃瓜雞托、金鉤翡翠、炸瓜棗、二龍戲珠、鳳尾瓜條、金錢瓜盅、雪山銀瓜、瓤汁錦瓜、金盅瓜衣，款款色彩鮮艷、味美可口，從以上列的這些名目就可以知道，制作者的構思是多么巧妙，技藝是多么的高超。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　那么，這則給廚師們以啟示的歷史傳說是什么呢？原來，西晉末年，天下大亂，匈奴、鮮卑、羯、氐、羌等少數民族紛紛進入中原，建立了自己的政權。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]公元３１９年，羯族人石勒建立了后趙王朝，立都于襄國，即今天河北的邢臺。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當時中原地區的漢族人民把少數民族人都一概稱為“胡”人，把由少數民族地區傳入的食品、物件，也都冠以“胡”字，比如黃瓜，是由西域地區傳入的，那時就稱為胡瓜。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“胡”字在當時帶有一種卑視的意思，所以少數民族的許多人，特別是統治者對此都很大火，石勒就是其中的一個典型。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他在政權建立后，就下令把羯族人稱為國人。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但老百姓并不買帳，依然稱他們為胡人，石勒就頒布了一道法令，禁說“胡”字。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為了檢測這道法令的執行情況，同時也為了試探漢人對他是否忠心，有一次，石勒在舉行宴會時，就指著席中一盤瓜條菜問一個漢族官員樊坦：“卿知此物何名乎？”樊坦是個清正的官員，平時一直布衣素食，對胡瓜菜是很熟悉的，但又不敢說出“胡”字，幸虧他平時熟讀經書，文字功底很好，就根據胡瓜的色澤，恭恭敬敬地以詩答道：“紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”石勒聽了很滿意。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說，從此之后，胡瓜的稱呼就被黃瓜取而代之了。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　黃瓜清脆香甜，富有營養，自傳入中原后，就深受人們喜愛，成為一種十分普及的食品。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]石家莊燕春飯店所創制的五彩繽紛、五味俱全的黃瓜宴，切合了市場的需求，滿足了人們的食性，為中華烹飪園又添了一朵奇葩。[旅游聯盟2014-6-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]