一提起北京特產(chǎn)，人們首先想到的是北京烤鴨、景泰藍(lán)、茯苓夾餅、果脯之類，然而，有一種曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限、堪稱“皇城御飲”的北京特產(chǎn)——鶴年貢酒，卻象一顆蒙上歷史塵土的明珠，被人們遺忘——

　　明永樂(lè)八年，永樂(lè)大帝朱棣親率50萬(wàn)大軍遠(yuǎn)征漠北韃靼部，連日征戰(zhàn)，再加上漠北氣候異常，將士們疲憊不堪，朱棣本人也因勞累過(guò)度病倒了，曾為保衛(wèi)北京城立下大功的皇太子朱高枳聞?dòng)崳�派大�?nèi)侍衛(wèi)八百里快馬送去數(shù)十壇金佛酒，朱棣和將士們飲用后，征戰(zhàn)勞頓一掃而光，朱棣第一次親征大獲全勝，韃靼部從此衰敗。[旅游聯(lián)盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]金佛酒也因此一戰(zhàn)成名，被稱為“皇帝酒”。[旅游聯(lián)盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　《本草綱目》亦云：“飲之微醉，此得飲酒之妙，所謂醉中趣、壺中天者也”。[旅游聯(lián)盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
金佛酒就是后來(lái)被稱為“鶴年貢”系列養(yǎng)生酒里的一種。[旅游聯(lián)盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　“鶴年貢”系列養(yǎng)生酒共有兩個(gè)系列8個(gè)品種（即宮廷養(yǎng)生酒：金佛酒、金橘酒、金瑰酒、金茵酒；傳統(tǒng)功效養(yǎng)生酒：鶴年福酒、鶴年祿酒、鶴年壽酒、鶴年禧酒。[旅游聯(lián)盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]）

　　“鶴年貢”是出生于名門望族的著名養(yǎng)生學(xué)家、杰出的文學(xué)家、北京城最老的老字號(hào)——鶴年堂（創(chuàng)立于1405年，迄今已有600多年的歷史）的創(chuàng)始人丁鶴年，應(yīng)御酒房之請(qǐng)為宮廷配制皇宮專用養(yǎng)生酒。[旅游聯(lián)盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]丁鶴年在祖?zhèn)骷揖泼胤降幕�礎(chǔ)上，結(jié)合中醫(yī)養(yǎng)生實(shí)踐，經(jīng)過(guò)反復(fù)研究，配制出色、香、味俱全且極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的“鶴年貢”系列養(yǎng)生酒。[旅游聯(lián)盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此系列酒品一經(jīng)推出，立即受到京師王公貴族們的喜愛(ài)，并被宮廷御酒房列入貢品，專供御用，史稱“鶴年貢”。[旅游聯(lián)盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“鶴年貢”以其高貴、醇雅的品質(zhì)享譽(yù)600年而不衰。[旅游聯(lián)盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]除了明清兩朝的皇親國(guó)戚鐘愛(ài)“鶴年貢”，鄭和、楊椒山、嚴(yán)嵩、戚繼光、譚嗣同、馮玉祥等歷史名人也與“鶴年貢”結(jié)下了不解之緣，大清才子紀(jì)曉嵐更是“煮”“鶴年貢”酒而妙筆生花，還把“鶴年貢”創(chuàng)始人丁鶴年的傳記和文集收入了他主編的《四庫(kù)全書(shū)》，慈禧太后還把“鶴年貢”列為養(yǎng)顏活血必備之物，民國(guó)初年，駐京外國(guó)使館官員們還以求得和擁有“鶴年貢”為榮，北京的達(dá)官顯貴們亦把“吃北京烤鴨，品鶴年貢酒”視為高級(jí)美食享受。[旅游聯(lián)盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]直到解放前，“鶴年貢”才漸漸消失在兵荒馬亂中。[旅游聯(lián)盟2014-11-9提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　近年來(lái)，承繼鶴年堂養(yǎng)生真諦的北京鶴年堂中醫(yī)藥研究院，聯(lián)合了數(shù)十位知名的中醫(yī)養(yǎng)生和酒業(yè)專家，根據(jù)世傳宮廷養(yǎng)生酒“鶴年貢”秘方，結(jié)合中醫(yī)養(yǎng)生傳統(tǒng)和先進(jìn)釀酒技術(shù)，根據(jù)現(xiàn)代人的飲酒習(xí)慣和健康理念，在保持“鶴年貢”原有特色的基礎(chǔ)上，對(duì)“鶴年貢酒”的原料成分、配伍秘方、炮制工藝、顏色口味進(jìn)行了重新研究和開(kāi)發(fā)，并注冊(cè)為《1405•鶴年貢》，這一流傳六百年的老北京佳釀方重見(jiàn)天日！