白雞是一道東北菜肴，口味為咸鮮味。[旅游聯(lián)盟2016-3-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做白雞主料為雞；調(diào)料為大蔥(25克)、姜(25克)、八角(5克)、花椒(5克)、料酒(40克)、鹽(10克)、味精(3克)、香油(30克)、醬油(20克)。[旅游聯(lián)盟2016-3-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　白雞 - 制作工藝1.將凈雞（凈膛肥雞）洗好后，雞頭別在一側(cè)翅膀里，剁去雞爪，放入沸水鍋中焯燙2分鐘撈出，投涼洗凈。[旅游聯(lián)盟2016-3-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2.將雞放入凈鍋內(nèi)，加入清湯3000克，放蔥段、姜片、花椒、大料、料酒、精鹽，大火燒開，用小火煮至熟料撈出。[旅游聯(lián)盟2016-3-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　3.待雞涼后，剁成條，按雞原形碼入盤內(nèi)，用味精、醬油、香油兌成味汁與雞同時(shí)上桌，食用時(shí)澆在雞上即成。[旅游聯(lián)盟2016-3-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　菜品口感：色澤白嫩，味道香鮮，清新爽口，此菜是吉林風(fēng)味菜肴。[旅游聯(lián)盟2016-3-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　白雞 - 食譜營(yíng)養(yǎng)
　　雞：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。[旅游聯(lián)盟2016-3-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。[旅游聯(lián)盟2016-3-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。[旅游聯(lián)盟2016-3-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。[旅游聯(lián)盟2016-3-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。[旅游聯(lián)盟2016-3-26提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]