【主料】

　　凈海蠣子肉250克，雞蛋250克。[旅游聯盟2013-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　【調料】

　　香油、米醋、蔥姜油各10克，料酒10克，鹽3克，毛姜水15克，面粉5克，雞湯100克。[旅游聯盟2013-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　【制法】

　　(1) 將雞蛋攪散加入毛姜水、鹽調勻，用面粉把海蠣子肉裹勻后，再放入雞蛋液中拌勻。[旅游聯盟2013-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　(2) 平鍋上火將蔥姜油燒至6成熱時，把裹勻雞蛋液的海蠣子肉放入，邊用手勺托動邊轉動平鍋，待將一面煎黃再煎另一面后，烹入料酒，加入雞湯，用小火煨幾分鐘，待湯汁收凈再淋入米醋、香油即成。[旅游聯盟2013-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　【特點】

　　色澤金黃，鮮嫩味美。[旅游聯盟2013-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]