清油盤絲餅之所以叫“清油”，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。[旅游聯盟2014-7-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“盤絲”才是此餅的造型特色。[旅游聯盟2014-7-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它是以抻面的基礎上發展起來的一種精細面食品。[旅游聯盟2014-7-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作時把面抻至極細，細如銀絲，達千余根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。[旅游聯盟2014-7-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。[旅游聯盟2014-7-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]盤絲餅外焦里嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點心。[旅游聯盟2014-7-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　特點：外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口。[旅游聯盟2014-7-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]