【菜名】 怪味雞絲

　　【所屬菜系】 全部

　　【特點(diǎn)】 此菜咸、甜、麻、辣、酸、香、鮮各味俱全，肉質(zhì)鮮嫩，互不壓味， 味道特殊，故名怪味雞絲。[旅游聯(lián)盟2014-2-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　【原料】

　　雞肉五兩，芹菜芯一兩，蔥白三錢(qián)，醋二錢(qián)，辣椒油四錢(qián)，白糖二錢(qián)， 醬油五錢(qián)，姜汁二錢(qián)，蒜汁二錢(qián)，鹽、味精、花椒粉、芝麻油少許。[旅游聯(lián)盟2014-2-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　【制作過(guò)程】

　　⒈ 將雞肉洗凈，約煮十五分鐘，取出晾涼，切成長(zhǎng)二寸粗二分的絲， 芹菜芯切絲，蔥白切絲。[旅游聯(lián)盟2014-2-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]⒉ 取一只碗，將醬油、醋、辣椒油、白糖、姜汁、蒜汁和其它調(diào)味品放 入碗內(nèi)拌勻，倒進(jìn)雞絲內(nèi)拌勻。[旅游聯(lián)盟2014-2-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　⒊ 取一只盤(pán)盛雞絲，上面放芹菜絲和蔥白絲