魚香腰花
烹調類別：炒 菜系：川菜 食材類別：豬肉 味道：香脆 適宜季節：秋 色香味：鮮、脆 主料：豬腎300克，干木耳3克，凈青菜50克。[旅游聯盟2014-11-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 輔料：大油75克，濕淀粉、醬油各20克，料酒、蔥各13克，蒜、姜、糖、醋各8克，泡辣椒2個，味精3克，湯適量。[旅游聯盟2014-11-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 制作： 1)先撕腎表面膜，縱切成兩半后去掉中心腰臊； 2)而后用斜刀斜著剞一遍，再用直橫刀剞成十字形 (橫剞時可四刀一段，剞的深度為半片腰子的3/4)； 3)隨著之用料酒、鹽、濕淀粉拌勻漿好，再加一些油。[旅游聯盟2014-11-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]泡辣椒剁碎； 4)用料酒、淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醋、醬油、味道對成汁； 5)炒勺燒熱注油，油熱后下腰子用手勺推動，待腰子按切的刀口散開卷起時加辣椒； 6)待出葉即將發好的木耳、青菜下入翻炒幾下； 7)再將對好的汁倒入，汁開后翻 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
烹調類別：炒 菜系：川菜
食材類別：豬肉 味道：香脆
適宜季節：秋
色香味：鮮、脆
主料：豬腎300克，干木耳3克，凈青菜50克。[旅游聯盟2014-11-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
輔料：大油75克，濕淀粉、醬油各20克，料酒、蔥各13克，蒜、姜、糖、醋各8克，泡辣椒2個，味精3克，湯適量。[旅游聯盟2014-11-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
制作：
1)先撕腎表面膜，縱切成兩半后去掉中心腰臊；
2)而后用斜刀斜著剞一遍，再用直橫刀剞成十字形 (橫剞時可四刀一段，剞的深度為半片腰子的3/4)；
3)隨著之用料酒、鹽、濕淀粉拌勻漿好，再加一些油。[旅游聯盟2014-11-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]泡辣椒剁碎；
4)用料酒、淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醋、醬油、味道對成汁；
5)炒勺燒熱注油，油熱后下腰子用手勺推動，待腰子按切的刀口散開卷起時加辣椒；
6)待出葉即將發好的木耳、青菜下入翻炒幾下；
7)再將對好的汁倒入，汁開后翻
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