是1919年白運章以自己的名子命名的。[旅游聯盟2014-6-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白運章包子皮薄邊窄、餡大、油多，把包子拿起來一晃，成肉丸的包子餡能在里邊晃動。[旅游聯盟2014-6-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]包子用料講究，牛羊肉必須是鮮嫩的，專挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定點購用小磨香油。[旅游聯盟2014-6-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白運章包子做法獨具特色，先將肉餡以高級醬油和面醬喂制，用花椒大料水調 軟，再放入小磨香油、味精、蔥花、姜末和切碎擠干的菜餡。[旅游聯盟2014-6-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]