以精面粉為原料，輔以精鹽、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成。[旅游聯(lián)盟2014-7-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]線(xiàn)面粗細(xì)0.7毫米以?xún)?nèi)，有的能用1斤面粉制成6米長(zhǎng)的線(xiàn)面近1000根。[旅游聯(lián)盟2014-7-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]福州線(xiàn)面具有煮時(shí)不糊，柔韌滑潤(rùn)，咀不粘齒，牽絲縷縷等特點(diǎn)。[旅游聯(lián)盟2014-7-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]煮食方便簡(jiǎn)單，將線(xiàn)面投入沸水鍋中，待線(xiàn)面上浮后撈起，倒入燉好的羊肉、雞肉、或豬上排湯中，調(diào)些福建老酒、蔥花等，芬香味美。[旅游聯(lián)盟2014-7-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]