撒拉族主要聚居在地處黃河沿岸的青海省循化地區。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]人口８.７萬人（１９９０年第４次人口普查）。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    撒拉族有自已的語言，但無文字，通用漢文。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]撒拉語屬阿爾泰語系突厥語族，吸收了不少漢語和藏語詞匯，青壯年多通漢語。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    撒拉族男兒，多以上山伐木、下河板筏為生。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，養蜂是撒拉人最喜愛的副業生產，園藝也是他們的特長。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    撒拉人信奉伊斯蘭教。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要節日有開齋節、古爾邦節等。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    １９５４年３月１日，撒拉族聚集地青海循化建立了青海循化撒拉族自治縣。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    撒拉族的禁忌有：忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和死的畜禽肉及動物的血；嚴禁在清真寺內及其附近地吐痰或攜帶污濁之物進入清真寺；作禮拜時，他人不得從面前走過；忌在水井、水塘附近洗滌衣物；與人談話時忌咳嗽和擤鼻涕；在老人面前不能有失禮的行為。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    日常食俗 撒拉族習慣于日食三餐（農忙時根據情況適當加餐），主食以面粉為主。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]家常品種有花卷、饃饃、饅頭、烙餅、焜鍋饃、面片、拉面、搟面、散飯、攪團等。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在一年一度的齋月里，一般都只食早、晚兩餐，飯菜比平時豐盛一些。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作散飯時把面粉或豆面徐徐撒入開水里（或煮了洋芋塊的開水），然后攪成糊狀的面粥，攪團也同散飯一樣，只是比散飯要稠些。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃時配以酸菜和蒜泥、辣椒等辛辣佐料，既開謂又可口。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃飯時一家人圍坐在炕上，老人和長輩坐上席。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般的家庭都由年輕婦女和姑娘專司做飯、端盤子，不與老人、長輩在一起進餐。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]按照伊斯蘭教義，撒拉族嚴禁飲酒，一般在撒拉族的筵席上不備酒。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]平時吃飯更無飲酒的習慣。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]日常飲料除清茶、奶茶和蓋碗茶以外，還常飲麥茶和果葉茶。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作麥茶時，將麥粒炒焙半焦搗碎后，加鹽和其他配料，以陶罐熬成，味道酷似咖啡，香甜可口；果葉茶是用曬干后炒成半焦的果樹葉子制成，飲用別具風味。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    節日、禮儀食俗 撒拉族最大的傳統節日為古爾邦節，每當節日來臨，撒拉族都要宴請賓客，煮手抓羊肉，燉雞肉，做糖包、油炸蛋糕、炸馓子，做“比利買海”（油攪團）、“木絲日”（一種以油、熟面等為餡的包子）和各種燴菜。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在民間，婚喪嫁娶都要炸油香、煮麥仁飯，其間凡參與炸油香、煮麥仁飯的婦女必須要“乎斯里”（即沐浴過），未經沐浴或經期婦女，不允許參與這項工作，也不允許到油鍋附近去。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]孩子出滿月，主人要拿出核桃、大棗和把薄面片切成正方形或菱形小塊油炸成一種名為“古古麻麻”的食品，散發給來祝賀的客人。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]親友之間往來，一般要相互饋贈焜鍋饃、酥盤（一種類似大饅頭的蒸饃）、比利買海等。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]尤其看望婦女坐月子，都要帶上比利買海，請產婦滋補身體。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在新娘上路之前，女方的家長要用做好的比利買海和上好的茶水招待迎送新娘的客人。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有些地方吃比利買海的方法與維吾爾族吃抓飯的方法一樣，用三個手指捏攏抓食。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般在為亡人祈禱時煮麥仁飯。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]即先將小麥去皮，然后同羊（或牛）雜碎及少許的豌豆、蠶豆放入大鍋里長時間的熬煮，熟后再拌一些面粉，調以鹽、花椒粉等各種調味品，成為一種像粥似的飯。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在食用前，要請全村的男女老少自帶碗筷而來，先男人，后婦女，席地而坐，隨來隨吃，因故不能來的也可讓別人帶回去。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    典型食品 比利買海，又稱“油攪團”，撒拉族傳統風味食品，用植物油、面粉制成。[旅游聯盟2014-10-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]