土耳其人說咖啡是睡眠與愛情的黑色敵人，換句話說，為了咖啡可以犧牲睡眠與愛情。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　土耳其咖啡既不是蒸餾式的也不是沖泡式的，而是用很細的土耳其咖啡粉，加冷水，用長杓小鍋以小火慢煮至沸騰，煮出一杯杯又苦又濃的泡沫咖啡。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]聰明的土耳其人知道這么濃的咖啡對健康有礙，所以所用的瓷咖啡杯盤體積迷你,約是普通咖啡杯的一半容量。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有好長一段時間土耳其人煮咖啡是先從市場購買咖啡豆，再在平底鍋里燒紅熟之后，再放到小型的手磨咖啡機里磨成粉狀，然后再現煮成一杯杯香醇的咖啡。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]真是誰知杯中豆，粒粒皆辛苦。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　　　
　　　　咖啡于16世紀被引進土耳其。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當時土耳其奧斯曼帝國的蘇雷曼大帝的國力達歐、亞、非三大洲,也門為其領地之一。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]奧斯曼帝國管理也門的歐斯德米爾將軍將也門的咖啡獻給蘇雷曼大帝,咖啡開始在奧斯曼皇宮里流行。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1615年威尼斯商人將奧斯曼帝國的咖啡帶到意大利。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1650年意大利開始從奧斯曼帝國進口咖啡，1669年奧斯曼帝國駐巴黎大使常在使館舉行咖啡宴會。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1683年奧斯曼帝國圍攻維也納未果,維也納人卻從土耳其軍隊那里學會了咖啡的煮法。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　歐洲的咖啡文化是由土耳其人播種傳播的

　　歐洲各國從奧斯曼帝國要來咖啡樹苗并試圖在歐洲栽種，但無果而終。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]之后隨著歐洲殖民的擴張,他們在殖民地成功地栽種了咖啡樹。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]咖啡慢慢地改變了西歐人的生活型態，且促進許多歐洲文人的腦力激蕩，咖啡文化也隨著歐洲文化的擴張遍及到全世界。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　咖啡配樂口飴糖(Türk Lokumu)

　　判斷土耳其咖啡的好壞在于泡沫的多寡。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]泡沫越多越香醇。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]加不加糖在煮的時候就要決定。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大多數土耳其人喜歡喝不加糖或少糖的咖啡。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　咖啡是苦的，為了潤喉，所以土耳其人發明了樂口飴糖( Lokum)。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]喝了咖啡，含一口飴糖，苦盡甘來。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]飴糖由淀粉與果汁，糖水制成，可加上核桃等調味。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　土耳其傳統的咖啡屋(Kahvehane)是當地人文一絕，是社區男人聊天聚會的所在，消息的傳播中心。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]女人則多在家辦茶會。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]喝茶前先喝咖啡用咖啡來算命的，喝完后把厚厚的殘渣到在盤子了，然后根據每個人呈現出的不同形狀，便有了不同的命運，非常具有娛樂性。[旅游聯盟2014-2-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]