黃姚豆豉，古“昭平三寶”之一，因產于黃姚鎮而得名。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]生產歷史悠久，清康熙前已頗有名氣，乾隆時最盛，一度成為朝廷貢品。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其生產以前多為以家庭為單位的民間作坊，鎮上曾出現過一批以生產豆豉聞名的老字號如“古怡盛”、“古信記”、“梁隆安”，其產品暢銷廣東、湖南、港澳、菲律賓、馬來西亞、新加坡，深受歡迎。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]直到今天，古鎮仍有不少專業戶從事豆豉的生產加工，為中外游客廣為稱贊。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據傳黃姚鎮舉人林作楫嗜好豆豉，曾背著豆豉去江西上任。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當地流傳著一首打油詩：縣官愛豆豉，味道果然長。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一餐沒豆豉，下飯總不香。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]光緒年間，湖南舉人鄧寅亮游覽黃姚。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當地秀才林正甫以豆豉相贈。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鄧賦詩一首：姚溪土產淡豉香，羌絲豆豉作家嘗。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從此便成千里別，香飄楚粵永難忘。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　民國時《昭平縣志》對豆豉制作流程亦有詳細記載：豆豉，以邑東黃姚街出品為最得地道。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因其炊浸洗豆時俱利用寶珠江水，故制的豆豉透心柔軟，無核香甜異味。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]物質精良，名馳中外，誠特產也。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其制法以黑豆或朱砂豆一百一十斛。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先用水洗凈，置于木甑，炊三小時許倒入冷水浸至靚身。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]撈起復用甑炊至大氣上升，甑蓋有水珠，即用大箕攤凍后，藏入霉房，用霉窩攤開壓使之霉。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]越七日，以江水洗凈，入落簍，又七日再入大箕，于早晨攤曬，用手撈二次后，底面轉靚便成豆豉。[旅游聯盟2015-11-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]