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→石家莊駝梁山主要地方土特產品簡介
板栗革命老區平山縣依托本地山地面積廣、氣候適宜等自然優勢,積極引導和支持當地群眾發展板栗種植業,目前全縣種植的近20萬畝板栗有10余萬畝進入盛果期。由于雨水充足,今年該縣板栗再獲豐收,產值可達5000萬元以上。   
  栗樹為落葉喬木,木質堅實、耐濕、抗腐,是制作車、船、家具的良好木材,其果實外具刺苞,中有硬殼,果仁呈黃白或淡黃色,味道甘香,營養豐富;含淀粉70%、蛋白之10%及一定數量的糖、脂肪、維生素等,具有養脾、補肝的功能。它不僅是一種著名干果,而 且也是較有價值的醫藥補品。   河南確山縣的板栗,簡稱“確栗”,向以個大、粒飽、味鮮著稱,歷來受到國內各地果業的重視。六十年代,確山產的紅油栗、紫油栗,曾被評為全國優良品種。在國際市場上,確栗也享有較高聲譽,遠銷至港澳地區、日本及東南亞各國。   
  確山板栗的品種,以紅油栗最多,占種植面積的60%;紫油栗次之,占30%。 面掀以小麥面加水攪成粥狀,加小蔥或韭菜、食鹽少許,在鍋內攤成薄狀加熱制成。蘸醋蒜吃,味鮮美,開口胃,為當地人們常食用的家常小吃。
  年糕以黍米面或粘大米面或高梁面加紅棗,分層放在鍋籮上熟,或切成片吃用。春節期間各家必備,為當地農家傳統的節日食品。吃起來粘甜可口,味道獨特,更被人們賦于“年高” 年年升高之意而備受歡迎。
  羊油茶羊油熬煎,放白面攪拌,至色微黃為熟,冷卻成塊,吃用時將其切碎,放入開水鍋成攪拌即成。
  煎餅(此煎餅非彼煎餅也~~)以小米面、稷面或玉米面用水調成糊狀,稍發酵,攤在鍋內加熱制成,折成半月形。俗稱餅折。用綠豆面加水成糊狀攤制,呈薄狀圓形,切片和菜煮湯,味鮮味香。前者也叫厚煎餅,后者也叫薄煎餅。

→石家莊駝梁山特產名錄

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